カービーのおうち

カービーのおうち

経営するコンビニのお話し

家族で、小さいコンビニをやってます。

大手製パン系のボランタリーチェーンです。
本部から指導や、教育を受けられますが、基本的にすべて、各店に任せるタイプのチェーンで、
各店の特徴を持たせられますが、統一感はありません。

 　簡単にいえば、看板だけ借りて見た目をコンビニの様にした店です。
家は狭く、１２坪しか有りません。このスペースでは今は開業は無理みたいです。 もともとは、酒屋でした。今年で、３５年になります。
今の店の型になって、４年ほど、経過しています。

　カービーが、店に入って今年で、約１４年ほどになります。
商業高校を出て、４年ほど、サラリーマン（医療器械の営業） をやって結婚を機に後を継ぐ形になりました。 すでに、その頃から酒のディスカウントが台頭していました。 売上も降下してました・・・・・
大手のコンビニの話もありましたが、いろいろ勉強したり、調べたりした結果、 移転するしかなく、そのような度胸はなかったので、やめて、 今の店舗でも始められる、今の業態になリました。

　良かったかどうかは判りませんが、今は大手のコンビニに参入する事 は考えにくく、なんとか知恵を搾って、営業している状態です。
でも、大変・・・
　２４時間営業では有りませんが、朝８時から夜１１時まで営業しています。 しかし、やっぱり生活は楽ではありませんし、当然「ロス」と言って、弁当など、 捨てなくてはならない物も多く、上手く発注を調整しなければなりません。
その辺が大変でもあり、一種ギャンブル性があり、おもしろいとも言えますが・・・ のちほど、くわしく書いていきます。

私の一日はこんな感じです。
８時
 		開店です。（カービーはいません。）
朝、６時頃、パン、弁当、サンドイッチなどのものが入荷してきます。 鍵は預けてあります。
９時４０分
 		ネコカービーを終え、うちに帰り、すぐにパソコンの電源をいれる。
その間に、コーヒーを飲んで、前日のロスのパンをかじる。
パソコンで、メールチェックや、懸賞、ホームページのちょっとした更新なんかをして、 店長カービーへ。。。
１０時３０分
 		お店に・・・　８時に開店します。
それまではカービーの両親でやってます。

午前中、週に３回は御用聞きにでます。
お得意さんを地域に分けて、２０件ほと回り、注文を取ります。 ときには、新規開拓も・・・
御用聞きが無いときは仕入れに行きます。
うちのチェーンだけでは揃わない物も多いので、 こまめに車で、１０分ほどにある、市場に行きます。
１１時頃、今日、２回目のパン、弁当、サンドイッチなどのものが届きます。
１日に２回、パンが入ります。
１２時
 		お昼ごはんです。
１２時３０分から１時まで、すこし寝ます。
１３時
～１６時
 		御用聞きでもらった配達をしたり、電話でもらった注文の配達を
したり、店番をしたりしてます。外に自動販売機もありますので、
その補充もします。
１６時
 		パソコンの時間
お茶を飲みながら、その日の気分で、
パソコンを楽しみます。３０分くらい・・・
～２０時
 		この時間が、一番、忙しいでしょうか？
１９時までに、パン、弁当、などの発注をします。
天気、地域のイベント等、色々考えながら、明日と、あさってのパンと、弁当などの発注をします。
あと、夕方の配達、業務店や、一般家庭の配達と、店番。
一般家庭の配達は、少なくなっている。
２０時
～２１時４５分
 		お風呂、晩酌（酒はあまり強くないが、大好き。）ディナー。
子供や、奥さんの話も聞きます。
２２時３０分
 		閉店します。
その後、冷蔵庫に商品を積めたり、自動販売機のお金を抜いたりして、閉めるのは、 １１時近く・・・
０時頃
 		家に帰ってから、また、パソコンで、少し遊んで、寝ます。



© Rakuten Group, Inc.
Design a Mobile Website
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
    Share by: