銭湯巡り 0
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このブログを始めたきっかけ、ホームベーカリー! 最近はほとんど出番が無かった 釜も羽も新品に買い換えてあるから、コンディションはバッチリ!! なのだが、、、 我が家では1、2年前から1年中、日曜日の朝はホットサンドがお決まりとなっている。 色んなものサンド出来て、とにかく楽しいよね。 【あす楽】 石崎電機 SURE 家庭用マルチサンドベーカー モテナシベーカー SMS-802S ホットサンドメーカーにもよるけど、パン耳まで入るのと入らないのがあるの。 うちのは入らないんだけど、 『 ふんわり食パン 8枚切り』 か、 『 ロイヤルブレッド 10枚切り』 だと、パン耳切らずにそのまま作れるの ホットサンドに合うパンがホームベーカリーで焼けないので、パン焼かなくなっちゃったのよね 一昨日の朝、旦那君が即席ラーメン食べるって言うから(言うだけ言って二度寝突入)、久しぶりにパン焼いてみるか!って気持ちになって、焼いてみたんだ 急遽だからね、早焼きコースで。 ちゃんと膨らむかなぁ…… と、かなり不安だったけれど、かっこよく焼けました やっぱ、焼きたては美味しい😋 パンの焼ける香りとか、この幸福感を忘れてた
2016.12.20
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昨夜の焼肉の残りで、焼きソバを作る予定だったので、せっせと本を見ながらコッペパンを作ってみたクープは入れなかったけど… この本は凝ったパンは載って無い変わりに、初心者でも気軽にパンが作れるようになってるの毎日お米を炊くように、パンも焼いてみよう♪的な本だね。この本は凝ったパンは載って無い変わりに、初心者でも気軽にパンが作れるようになってるの毎日お米を炊くように、パンも焼いてみよう♪的な本だね。私の中の「パンは難しい」って壁を取り払ってくれたから、感謝 で、焼きソバを作って、コッペにサンドして食したの。相棒がね、「焼きたてパンは幸せ感じる」だってそんな言葉はアタシを元気にしてくれるたまには、こんなランチみたいな夕飯もアリだね
2007.07.18
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さっき作ったピザソース兼パスタソースでピザパンを焼きましたウィンナーマヨコーンに続き2回目2次醗酵した生地にピザソースを塗ってタマネギとピーマン乗っけてサラミとチーズも乗っけて180度のオーブンで20分焼いた 美味しかったよんコチラはサラミが無くなったんで、ウィンナーで代用。3種のパンを晩ご飯に食べましたモノモライがかなり悪化…2箇所の膿は出したが、あと2箇所が最高に腫れて来た
2007.06.24
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【ウィンナーマヨコーン】に引き続き、【ピザパン】を作る事にしたピザソースって売ってるけど、チョコッとの量で250円位する!アタシの場合、パンって趣味っていうか楽しい遊びなワケで…あんまりお金は掛けたくない(笑)安上がりで美味しいのがイイよね でも普通のケチャップじゃ味気無いもんね!パスタソース兼用のピザソースを作ってみたよ今回は材料が豊富に冷蔵庫にあったんで、こんなに具沢山だけど、ケチャップ、タマネギ、ニンニク、砂糖、塩、水があれば出来ちゃうよ【材料】タマネギ1個(みじん切り)セロリ1枚(みじん切り)トマトの水煮缶(カットトマト)↑無ければトマト2~3個にんにく2~3片ケチャップ 大さじ4~5塩小さじ1コショウ適量砂糖大さじ1有ればドライハーブバジル、オレガノ、タイムなど【作り方】タマネギ、ニンニク、セロリをオリーブオイルで炒める。トマト缶を加え、調味料とハーブで調味し、煮込んで出来上がり。もっとトマトを濃くしたいなら、トマトジュースを足してもいいかもね♪ 余ったソースは冷凍保持してもイイし、パスタソースにしてもイイよ
2007.06.24
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モノモライが悪化したので、ドコにも行けず…パン作りに励むことにしたまずは「ウィンナーマヨコーン」2次醗酵させた生地にマヨを薄く塗って塩コショウ、具を乗せて、再びマヨ180度のオーブンで20分焼いたら出来上がり~カロリー高いぞう…でも美味しいから止められな~い(笑)
2007.06.24
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本日2作目。さっきはハムチーズ今回は【にんにくジャガベ~】にんにく入れすぎちゃった!!けどまぁ、許容範囲(笑)少量の水で戻した、乾燥スライスにんにくと、塩茹でし、コショウを振ったジャガさんと細かく切ったベーコンを包んで、二次醗酵させて焼いた。パン作りってホント楽しいなぁ~
2007.06.23
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イビツだけど、美味しいハムチーズパンが焼けましたハムを敷き、チーズを乗せ、丸めて端を下で止める。真ん中に切り込みを入れて、2次醗酵させて180度のオーブンで20分焼いた。めっちゃウマかった!!!
2007.06.23
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バターの代わりにマーガリンを使って、ロールパンを作ったバターには劣るけど、かなりいい感じでした最近、ホームベーカリーで、生地を作ってオーブンで焼く事が多い。気温によって膨らみが違うんだよね。今回はとっても良く膨らんでくれたから良かったでもやっぱり、醗酵機能付きのオーブンレンジが欲しい…あと、サンヨーの圧力IH釜が猛烈に欲しい!! この間、【みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓】という本を買ったの。とっても分かり易くて、気楽にパン作りに取り組める内容だった。時間にとらわれず、じっくり醗酵させると、とってもうまいパンになるって分かったし、専門用語も初心者によく分かるようにかいてある。「形成パンって難しいだろうなぁ…」って壁を取り払ってくれた感じ。形がイビツなのは、私の性格の問題だけどね(苦笑)この本のお陰で、気楽にパン作りができました
2007.06.16
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本日2記目…まとめず毎日コツコツやらなきゃね 28日は相棒の実家へお呼ばれいつものようにホームベーカリーでパンを焼き、お土産にしました。今回は、名付けてリッチバターinくるみパン自分なりに考えて、やってみましたが大成功です。忘れないようにメモ( ..)φメモメモ材料強力粉 240g薄力粉 20g溶き卵 50gザラメ 30g塩 5g牛乳 130mlバター 50g くるみ 80gドライイースト3gバターとくるみをふんだんに使用しました!急いでいたので画像は無いです最近、上白糖の代わりに”ザラメ”を使用しているのですが、コレが、ウマーイ甘さにコクがあるんだよねしかも膨らむ膨らむ♪うふふ相棒の実家で味見させてもらったんだけど、美味しかったなぁ(*^_^*)我が家では、太っちゃうから作らないパンですけど、お土産には喜ばれますね~近頃、ホームベーカリーで具を投入する時は、生地を取り出して、巻いていますコネから醗酵に移る間、お知らせブザーが鳴ったらダッシュで巻く!10分弱でこの作業を終わらせなきゃなんないから、大忙し機械は待ってくれないし…ノロマだと醗酵はじまっちゃう~でもこのほうが、具が満遍なく入って、カットした時ウレシイのここ最近”巻き業?”で焼いたパンかすかに”クルクル”してるの見えるかなぁ?これ…かりんに盗まれちゃったのウェーン許しませんっ チョコもシナモンも泥棒しなかったのに、ウィンナーチーズだけは、我慢出来なかったらしいです(笑)だから太るんだぞ~!!プンプンなーんてね、目を離した母ちゃんが悪いのよ…。でも、パン作りって面白いなぁ♪手に力が入れば、もと色んなの作れるのに…左手を利き手にする訓練をして、頑張って形成パン焼きたいな
2007.04.28
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ふっくら大きく焼けました 予定していた「抹茶小豆パン」とある事情で「小豆」NGになりました!その事情とは…コレのせい!開けたら「あんこ」でした~「これのどこが、ゆであずき なんだよぅ~」と言う事で「抹茶みるく」に変更1.5斤の材料に15gの抹茶を入れました。色良し、香り良し【あんこみたいなゆであすき?】をトッピングして食べました次回は「甘納豆」でも入れてもようかなぁ(^^♪晩ご飯は、なんと「うなぎ」で~す地元では割と有名なお店の「うなぎ」です!ダーリンママからの頂き物超ラッキーさいたま市(旧浦和市)といれば レッズ!!でもでも、江戸時代は「うなぎ」が評判の宿場だったんです。近代以降、開発され沼地も姿を変えてしましましたが、その名残で「うなぎ店」があちこちにあります。今も「浦和のうなぎを育てる会」加盟店が200年来の伝統の味をしっかり受け継いでいるんです。ダーリンママ&お姉ちゃんが、うなぎを届けに来てくれた時、丁度、ダーリンとかりんが散歩から帰宅車が大好きなかりんは、お姉ちゃんの車に飛び乗ってしまったらしいんです (私は爆睡していて何も知らなかった(笑))夜お迎えに行こうと思ってたんですが、すでにもう「モミモミ」してるとの事。(毛布や布団を、ママのおっぱいだと思って乳揉みしながら寝るんです)生まれて1ヶ月ちょっとでお店で売られてていたんですから、「ママのおっぱい」が恋しいんでしょうね…と言う事で、かりんは、ダーリンの実家にお泊りで~す。夫婦でお買い物とか行くのは気楽だったけど、いつも一緒に寝てるから夜は寂しかったなぁ
2007.03.11
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この間買った本ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼きたてパンの中から見た目もキュートジューシーな「いちご練乳パン」に挑戦本の写真ではこんな感じホントにキュート~(o^∇^o)ノ材料をセットして待つ事3時間ちょい…「焼き上がり1時間前に苺を入れる」って事なので1時間前にフタを開けてみたもうすでにふっくら醗酵済みです。「この上に乗せるのかぁ…潰れないかなぁ」「また寒天バナナパンの様に失敗しないよね…」と心配しつつ苺投入。「ちゃんと焼けてね!( ̄人 ̄)オ・ネ・ガ・イ♪」チクタク…チクタク…「ピピピッ出来ました」ん?焼けたど~っドッキドッキ~させてよ~ミポリンの歌を(古っ)口ずさみながら、愛しのHBの元へスキップ 期待一杯蓋オープン「アレ・アレレレレレ~?」ぜんっぜんキュートじゃないよ「ちょ・ちょっと…本の写真と違って苺がグローい」「しかも所々イチゴちゃんが焦げてるしぃ~」やっぱり、の推奨機種じゃない私のHBじゃダメなのぉ~?But外見に囚われてはイカン問題は味だ愛情だ~っ こんなん出来ました~(キュートじゃない)でも撃沈ではなーい(笑)イチゴの見た目が今ひとつだけど、しっかり膨らんでて、密度も食感もしっかりしていました 先日、Strikes Back!!師匠から、ドライイーストと砂糖の量の調整アドバイスいただいたので、そのお陰ですね☆⌒(*^-゚)v スペシャルThanks!! ダーリンは「お~っウマイじゃん、このパン」と言ってパクパク食べてくれました嬉しいなぁ~O(≧▽≦)O ワーイ♪ちなみに作った「いちご練乳パン」のカロリーは1斤1134カロリー(砂糖とドライイーストの量は本と違います。)この本は粉250gで1斤分。私がHBの1斤の粉の量は280g。30g少ないのがイチゴが焦げちゃった原因かなぁ(〃´o`)=3 フゥ次回は「干し柿抹茶パン」を参考に「抹茶あずきパン」を焼くつもりデス干し柿嫌いなので小豆に変えてみま~す「散歩後のジャブジャブ」お散歩の後はいつもシャンプードレッサーで、あんよ&おてて&お口&お下をぬるま湯でジャブジャブ「今日も沢山歩いたわ~ん」姪っ子「はーちゃん」お風呂でアンパンマン(R-15指定)笑)こちらはR-指定無しデス(笑)はーちゃんまた遊びに来てね~( ̄ε ̄@)ぶっちゅ~
2007.03.08
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「くるみぱん」と自分で考案した「練りゴマパン」焼きましたどちらも大成功やったね「くるみパン」1.5斤の材料に、くるみ90g1.5斤で2322カロリー/12枚に切って1枚193.5カロリー「練りゴマパン」1.5斤の材料に黒練りゴマ50g、いりごま90g水は練りゴマ分減らしました。1.5斤で2582カロリー/12枚に切って1枚215カロリーいやぁ、ちゃんと焼けて嬉しい~その上ウマウマで更にうれしいぃでもやっぱり「木の実」は高カロリー自己計算ですが、普通の食パン1.5斤では1715カロリー/12枚に切って1枚143カロリー。フランスパン風食パンだと、1斤1070カロリー/10枚に切って1枚107カロリーです。(私のHBの場合)ジャムを塗らないで良いので、その分糖の摂取が抑えられるかな?でもやっぱり、砂糖不使用でバターも5gしか使わない「フランスパン風食パン」が一番ヘルシーですね!今夜はイカゲソとジャガイモの煮物を作りました!ある物を使って簡単にある物とは…(オール電化やIHコンロの方は意味無しです…)ウチはガスなので。 コレ↑電気加温機です(年代物)煮物に丁度良いサイズのIH対応鍋持って無いので、煮物はいつも加温機を使っています。 結婚式の引き出物だったみたいですが、使って無かったので実家から出るときに、もらってきましたIHと違って、鍋の素材を選ばず何でもお皿も加保温出来るので、煮物や保温にはもってこいの優れものまず、普通にガスで10分位煮て、冷ます(冷めると味が染みるので)冷めたら「加温機」に移動落し蓋をして「加熱」こんな鍋で恥ずかしい…昼寝してる間に出来上がりコレなら煮崩れもしないし、火事の心配も無用なのが嬉しい材料は4人分:イカゲソ500gジャガイモ500g鰹だし4g醤油大さじ3、エリスリム6g(砂糖の場合大さじ2)酒50ccみりんを入れればもっとコクも出て美味しいはず。カロリーは全量で876カロリー1人分219カロリー(砂糖の場合、全量で68カロリー、1人分で17カロリー増)量の多くなるおでんやお鍋、温度が重要な揚げ物はIH安物だけど、タイマーや温度設定できて重宝シテマス♪ 今夜はダーリンママから「酢豚」頂いきました酢が利いてて美味しかったでもカロリー高いなぁ…300カロはあるかもね…あとは三杯酢メカブ32カロリーあじの塩焼き106カロリー巣篭もり汁103.5カロリーゴハン少な目80g134カロリー酢豚なしで「594.5カロリー」それに酢豚300カロリー足すと…(泣)明日食べれば良かった(いまさら)でも酢豚好きだからガマン出来なかったよ~
2007.03.07
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1日おきにホームベーカリーで焼いているパンについて…私が焼くパンといったら、水の代わりに野菜ジュースや豆乳や牛乳を入れたものばかりです。レーズンパンは数回チャレンジした後、成功しました!ですが…近頃ちょっとマンネリ気味なのです色々レシピ本を探した結果、沢山レビューが書いてあって評判の良いホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼きたてパンという本を買いました(^^♪ 食パンのレシピが沢山載ってて、見てるだけで楽しくて、数日見て楽しんでいました。今日は晩ご飯の支度無しなので(詳しくはポチッ⇒寂しい晩ご飯)「何か焼こう!」「コレもアレも美味しそ~うあぁ何から焼こうかなぁ」使いかけの「黒糖」があったので手始めに、「黒糖パン」を焼いてみる事にしました焼けているときの香りが、いつもより香ばしくて甘いので、フタを開けたくて開けたくて…必死にガマン(笑やっと焼けて、フタを開けたら黒ずんでて汗焦(@_@;)です。「大丈夫かなコレ…?」って思いましたけど、大丈夫でした(笑↓こんなの出来ました~♪味も良かったので、調子に乗ってもう1作やっちゃうぞ皮が黒くなったバナナがあったので(毎朝イチゴジュースばかり作って飲んでたら黒くなってしまいました)「くせになる寒天バナナパン」を焼くことにしました♪注意書きに、「特にきっちり計ってほしい…紹介した機種以外は膨らまない場合がある…」などなど書いてあったので、もう、ドキドキワクワク材料をセットしてる時から興奮しちゃってたので、焼き上がるまで4時間も待ってられませ~ん(>_<)ドライイーストを増やし、「早焼きコース」でスイッチポン「クセになる食感ってどんなだろ♪早く焼けて~」2時間後… あえなく撃沈デコボコで膨らんでない…(ToT)かなりショッ~クです 香りも味も良かったけれど、喉に詰まるんですドッシリし過ぎ。膨らまなかったんですから当然ですね「早焼き」しなければ良かったです…「こうなったら自分でレシピを生み出してやるぅ~」メラメラ 冷蔵庫で捨てようか悩んでいた物があったので、それを使う事にし、自分なりに計算して、スイッチぽんっ もうすぐ焼き上がります。どうなっているでしょう^m^うふふ
2007.03.01
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初めてホームベーカリーでレーズンパンを焼きました☆カットしたら、レーズンがマダラで…(>_<)悲しくて2回チャレンジしましたが、2回ともマダラです 3~4粒しか入ってないところもありました。とっても美味しかったけど、もっと満遍なくレーズンが入らないものでしょうか?? 今回使ったレーズンはスーパーで148円で購入した普通のレーズン。 砂糖は使われていないようですが、ベタツキが強く感じたので自動投入せず、お知らせブザーが鳴ったときに投入しました。ホームベーカリーに適したレーズンや良い方法があったら教えて下さい<(_ _)>ちなみに使ってるホームベーカリーはNational 1.5斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BT153 です。
2007.02.08
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今日はダーリンがお休みだったのでゆっくり11時まで寝ました。ダーは仕事が忙しいらしく、本当は今日も仕事のはずだったんだけど、昨夜急遽、お休みになって喜んでました♪日曜しかお休みじゃないから休めて良かった良かった(^^♪で、今日は川越の氷川神社へ初詣に行こうって言ってたんだけど、私の首が重くてマブタも下がり気味だし、ダーも疲れが抜けてないみたいなので、家でゆっくりする事に…。11:30頃ブランチ(もうランチかな?)してお互い自由行動。私は最近ハマってる「イヴのすべて」の10話と「変わった女、変わった男」の54話、どちらも韓流ドラマで平日録画してるものを観てウキウキあとハマってるのは「白雪姫」。この間まで釘付けだったのは「勝手にしやがれ」や「アスファルトの男」韓流イイねぇ~「天国への階段」「太陽に向かって」「パリの恋人」コレなんて何度観たことだろう(笑)私ももうオバハンって事か…まぁそれはさておき、甘いものが食べたくなった!近所の不二家は例の騒ぎで休業してるし、買うと糖分が高いしなぁ~ってことで、ホームベーカリーのケーキ機能でケーキを焼く事になった。ダーが通帳記入に出掛けるというので、イチゴと豆乳ホイップを頼んで、ホームベーカリーのスイッチON1時間もすると良い香りが~焼き上がった頃ちょうどダーが帰って来て「小腹がすいた。小腹がすいた」と騒ぎ出した(笑)釜からスポンジを出し粗熱を取ってたら、ダーが来て「うまそうじゃん」といってカットをはじめた。当然つまみ食い目当てである案の定バクバク…わざと変に切ってるんじゃないかと…イチゴをカットして、豆乳ホイップを作って出来上がり↑こんなの出来ました↓出来上がるまで↑コレがダイエッターの見方!乳製品を使ってない、豆乳ホイップ↑手に力が入らない私に代わってホイップを頑張るダー※食器洗浄器全開で後ろキタナイのは見逃してくださ~い二人であーだこーだ言いながら楽しい時間でした さて、今日の晩ご飯ですが、ケーキに夢中で写真撮るのウッカリ忘れた(-"-)ダー リクエストのマーボー丼でした明日は診察日で5日にした採血の結果がわかります…。少しでも抗体が下がってくれてればイイんだけどなぁ。症状があんまり変わってないから期待しないほうが良いのはわかってるんだけどサッ明日のパンは果汁と野菜汁50:50入りです。うまく焼けるでしょうか?うまく焼きあがりますように…&抗体が下がってますように…と神頼みをして就寝
2007.01.14
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昨夜、水の変わりに野菜ジュースを入れてタイマー予約してみた。初の試みだったから気になってしまって6:30焼き上がりなのに6時前から目が覚めてしまったぁ(笑)やっと焼き上がり…ペシャンコだったらどうしよう…ドキドキフタをパカッやった大成功♪嬉しい~野菜ジュースが赤いからもっと赤々しいんかと思っていたケド、綺麗なオレンジ色。中身はサテ、何色なんだろう…。切ってみる事に…ドキドキすっごくイイお色お腹がすいてきたし、ダーリンの出勤時間も迫って来たので急ピッチでフレッシュジュース作りに移行!とち乙女と牛乳をミキサーへ紅茶をいれて、さぁ朝食おいしかった
2007.01.13
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買っちゃったヨ♪やったね
2006.12.17
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