Peachの冷奴
お酒のおともにも
ご飯にもバッチリ。
しかも応用がきくので是非お試しあれ、です。
材料
だいたい2人前、かな。
お豆腐
１丁 私は絹ごしが好きですがお好みで。
じゃこ 又は 小女子
大匙２－３杯
ナス
半分を、厚さ5ミリ程度で輪切り、又は半月切り
ザーサイ
ゴロンと丸ごとの塩抜きが必要な本格的なものではなく
スライスされて味付けずみの市販品 お好みで
ごま油
これは出来れば上質なものを。大匙３杯程度
味ぽん
５０ｃｃくらい。でもお好みで調節。
長ネギ、大葉、茗荷など
薬味です。
作り方
フライパンにごま油を入れてジャコを入れる
強火にすると、ジャコが跳ねますので気をつけて 。
弱火～中火でジャコから香りと旨みがでたところに
ナス、ザーサイを加えます。
ナスは油を吸いますので油は大目にね。
火が通ったら
ちょっと強火にして
味ぽんを
ジャッ！！
これをお豆腐にかけたら
出来上がり～～～～！！
そう、
これでオシマイ！！（爆）
お皿でも良いけれど
おどんぶりのご飯にお豆腐を載せて
これをかけていただくと
ヾ(@⌒￢⌒@)ノ
まいうー
薬味は
長ネギ、茗荷、大葉、
何でもＯＫ、
全部使ってもＯＫです。
応用編 といたしましては
ジャコの代わりに干し海老でも。
干し貝柱でもいいかもね。
その時は少しぬるま湯などで戻してから使ってね
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