韓国 プルコギ
と言うよりブームを作り出すのが旨いのかもしれない。
不景気だ！ なんだと言いながら、飛行機乗らないのに、セントレアも人盛り。
欲張り日本人は、行列好き。
そして・・・・・
ヨンサマが火付け役の韓国ブーム。
韓国にも随分経済効果があり、日本人は、随分お金を落としてきたはず。
ゆえに、私も賛同致しましょう！！！！
本日は、 食にうるさい日本人にブームのプルコギ ざんす。
プルコギは、韓国焼肉のひとつで、
牛肉の薄切りを長ネギ、シメジ、エノキダケなどと一緒に
ヤンニョムと言うタレに漬けこみ、鍋で煮込むお料理。
チマ・サンチュに包んで食べたり、ご飯の上に乗せて食べたりします。
「プルコギ」は単純に火＋肉で火を通した肉と言う意味。
ちなみに、
ヤンニョムは、醤油をベースに、コチュジャン、砂糖、梨、赤唐辛子のみじん切り、おろしにんにく、ごま油などを加えた甘めのもので、
牛の薄切り肉をそれに漬け込み、山のように中心がもりあがったプルコギ専用鍋で焼いて食べます。
皿に移さず鍋の上から直接食べる。
朝鮮戦争が終わって、街角のバラックで作られ広まったものが現在のプルコギの最初だそうです。
★プルコギ★
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