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2023.12.19

有機チャイスパイス 25g【エヌ・ハーベスト】ミックススパイスマサラチャイ　チャイマサラ　香辛料オーガニック無農薬有機JAS認定有機栽培ホットワインにもサングリアジンジャー　シナモン　カルダモン　ペッパー自家製手作りメール便
師走のいよいよ終盤。
年内の出店は残り5回の予定です。

12/20 長崎　魚の町公園ランチマーケット
12/23 佐世保　amicoamica様店頭
12/24 嬉野　うれしのまるッとフェス
12/28 生月道の駅
12/29 生月道の駅

ドーナツのメニューを23日から一新致します。
ショーケースのドーナツはオールドファッション各種とクロナッツ各種とさせていただいて、

理由はいろいろあるのですが、第一に、ドーナツは揚げたてが美味い！と思うからです😆
揚げたてドーナツもシュガードーナツやあんバター、さらには食事系まで種類は豊富に揃えています。
ただ揚げるお時間をいただきますので、手軽に買えるショーケースのドーナツの方が正直需要は高いです。

ドーナツ屋を始めた頃はそれまでの経緯もあり、どちらかと言うとスローフードを念頭に置いていました。
それがイベントを重ねるごとに、お客様をなるべくお待たせしないよう、段々と「早く早く」を意識するようになり、仕込んでいったものを渡すだけのベリーファーストフードに近い形になってた気がします。
まあキッチンカーで5分ちょっといただいてドーナツを揚げることもファーストフードではありますが。

うちはココナッツオイルで揚げているので、冷めるとだんだん固まりがちです。特に今の時期はそれが顕著。
それならオイルを変えればいいのですが、その辺は油の話になりますのでまたいつかお話できたらと思います。
なにしろイーストドーナツは揚げたてに勝るものはないと言うのが結論です。それならそれに絞っていこうというのがひとつ。

新年からいろいろ変更という手もあったのですが、思い立ってしまったので間際のドタバタ劇となりました。

こんなドーナツトラックですが、この先も温かく見守っていただけますと幸いです😌

週末のメニューはまた後日アップしますねー🍩

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