かやこやわいん部屋

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2006.03.05

麹のかほりのするワイン!?　マルスワイン

(2)

カテゴリ：日本のわいん

久しぶりにワインセミナー（By山の手わいん倶楽部）に行きました。
（実は先月も行ったんですが、レポートはまた後日…）

今回の試飲は甲州ぶどう、白ワインばかり６種類！しかも同じ作り手山梨の（マルスワイン）さん
ふーん、それじゃあそんなに変わらないんじゃない？？？？？

…なんて。
ごめんなさいです。
全然違うんですね、これが。

１つめはさらりと飲みやすく、さわやかなワイン（甲州のスタンダードだそうです）でした。

山梨名産、ほうとうに合うワイン。
真夏にキンキンに冷やして飲むことをイメージしてつくったそうです。
ワインが苦手な方にもするりと飲めるさわやか系という感じ。

シャトーマルス甲州白根シュール・リー[2004]白　辛口

それからが大変。
今回驚いたのは、なーんか麹の香りがするんですよねー。
前日飲んだ泡盛のせいか？昼に飲んだ焼酎のせいか…？（わーっｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）

日本酒っぽい辛口。甘酒っぽい麹の香り。泡盛っぽいケモノ系の香り………？？？？？

なんと。マルスワインさん、元は焼酎を作っていた会社で、和甕仕込みワインというのは焼酎を作っていた甕で作ったものだそうな！
甕に残っていた焼酎エッセンスがワインに影響を与えている…とな？となぁ？？？
ものすごくアミノ酸のまるさを感じました。普通のワインじゃないです。

*****

シャトー・マルス　甲州十年古酒　1993
*****

実は一番気に入ったのは、これじゃなくて、
シャトーマルス甲州穂坂収穫2004でした。こちらは樽熟成。（やっぱり私は樽が好きなのかなー）でも、「肉じゃがと一緒に合わせることをイメージして作った」とのことで、和食に合いそうなワインです。

「チーズやジビエに合うワインはフランスにかなわない。でも和食に合うワインは我々が一番！」っとマルスワインさんが仰っていたのが印象的。
HPを見ると一升瓶のワインなども売っていて…ホント、地酒のノリ？

マスカットベリーA　葡萄氷晶仕込　'05　
イチゴジャムの香りのする、ショートケーキと一緒にいただきたい甘ワインです。

　私は家ではあまり白は飲まないんですが…。
日本の湿度の高い真夏、さすがに赤は飲めないような季節に、
さらりと飲める甲州ワイン、いいかもしれません～　

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