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お久しぶりです

ちょっとブログ更新遅くなりました。

この前の休みにこちらも久しぶりにＡＢＣのパンの授業を受けに

いってきました。

やっと基礎Ｃに突入です。

基礎Ｃの最初のパンはオリジナルパン

今まで習った生地と成形とトッピングでオリジナルのパンを作る

生地量の多いパンを作りたかったので

成形は・・・本当は6つぐらいになる成形にしたかったんだけど

ちょっとを出るのが遅くなっちゃったのもあり

スタジオに着いたのがぎりぎりで、先生と話しが出来なかったので

食パン型で焼きました。

C1オリジナルパン

↑こんな感じです。

生地の中にくるみを混ぜ込み

2次発酵

くるみを混ぜこむから8割コネたらくるみを入れる所を

注意しなくちゃいけないみたい

調子に乗っていつものようにコネたらコネ過ぎになっちゃう

くるみ、チーズが入っているから、少し長めに焼いたほうがいいって

モチモチしていて、くるみが香ばしくて

胚芽の甘みが出ているパンになりました

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Last updated 2007.10.31 18:22:59
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■コメント

Re:オリジナルパン

sexyluna さん

うわぁ～私の大好物の組み合わせだ！
食べたいよ(^-^)
でもオリジナルパン、かなり難しそう。私は、キャンペーンの時に基礎Ｂを申し込むつもり。がんばるわ！ (2007.11.02 12:14:36)

返事を書く

Re[1]:オリジナルパン(10/31)

かよ74 さん

sexylunaさん
＞うわぁ～私の大好物の組み合わせだ！
＞食べたいよ(^-^)
ありがとうー＾＾/

＞でもオリジナルパン、かなり難しそう。私は、キャンペーンの時に基礎Ｂを申し込むつもり。がんばるわ！
基礎Ｂ申し込むんだ！Ｂから生地量が多くなるから大変だけど
乗り切るとさらに面白くなってくるよ！！

(2007.11.02 17:42:35)

返事を書く