桃ジャム
桃 １k
砂糖 ２５０g
レモン汁 大さじ３
桃の皮（色付け）適量
【作り方】
1 桃は洗って皮をむき、そぎながら種と実を分ける１～２に切る
2 鍋に１の桃、砂糖、レモン汁、桃の皮を加えよくまぶす
3 中火にかけ沸騰してきたら残りの砂糖を加え、木べらで潰しながら煮込む
4 アクをとりとろみがついて果肉がつぶれてきたら火から下ろす
5 熱いうちに煮沸消毒した瓶にいれふたをしっかりして直ぐにひっくり返す
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