MENEMEN トルコの卵料理メネメン
MENEMEN
材料 （二人分）
卵 ４個
完熟トマト 中～大２個
青唐辛子（しし唐） ２本
塩
コショウ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
作り方
１．材料を切る
青唐辛子・・・細かく斜めに輪切り
トマト・・・皮をむいて あらくみじん切り
卵・・・・ わりほぐし 塩 コショウをする。
２．ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱してｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて青唐辛子を炒める。
そこにトマトを入れトマトが軟らかくなるまで炒める
（５～６分程度・・水気が半分になるくらい）
３．卵を入れ ゆっくりとかき混ぜ 少しやわらかな感じで
火を止める。
アドバイス
この料理は１人前卵を２個使いましたが・・私はこの分量だと
少し量が多いと思います。
はじめはこの半分の量で試してみてください。
オイルですが 私はｵﾘｰﾌﾞ油を使いましたがバターやマーガリンでもかまいません。
トマトの切り方やトマトの煮詰め方によってこの料理の出来具合が
違ってきます。
私はトマトの形が少し残った方が好きですが・・
トマトを細切れにして・・じっくり煮込めば
また違ったメネメンが出来上がります。
味に変わりはありませんが・・見た目が少し違う程度です。
上から チーズをかけても美味しいと思います。
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