第５回：2003.11.15
前回、前々回と２回連続で参加出来なかった私にとって、３ヶ月振りの料理教室である。
欠席により、同じＣチームのメンバーの皆さんにご迷惑をかけていた筈、今回は頑張るぞとの意気込みで出掛けた・・。
今回は先生から、ケーキの出来上がりはバターのかき混ぜ具合が左右するとの注意があり、各チームとも泡立てに時間をかけていた。
そのお陰で？、我がチームのケーキもふんわり焼きあがり、上々の出来であった。
また、洋風鍋で身体が温まった。これからの季節、良いよぉ・・。
第５回のレシピは、以下の通り。
①．ざくざくアップルケーキ
材料（１２個分） 分量 作り方
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リンゴ（紅玉） ３個 １）リンゴは６つに割って芯と皮を除き、端から５ｍｍ厚さに切る。
レモン汁 １／２個分 レモン汁をかけ、シナモンをまぶす。
シナモン 小さじ１／２ ２）ボールにバターを入れ、泡だて器で混ぜて柔らかなクリーム状にする。
バター １５０ｇ ３）砂糖を加え、白っぽく滑らかになるまで、よく混ぜる。
卵 ３個 ４）卵を１個ずつ加え、その都度良く混ぜあわせる。
砂糖 １５０ｇ ５）バニラエッセンスとラム酒を加えて混ぜる。
小麦粉 ２００ｇ ６）小麦粉とベーキングパウダーを加え、木べらで全体を良く混ぜ合わせ
ベーキングパウダー 小さじ１／２ 滑らかな生地にする。
ラム酒 大さじ１ ７）１）のリンゴを加え、よく混ぜ合わせる。
バニラエッセンス ２滴 ８）オーブンペーパーを敷いた天板に生地を流し入れ、表面を平らにならし
１７０度のオーブンで、約３０分焼く。
②．うずらの卵と野菜のサラダ
材料（４人分） 分量 作り方
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うずらの卵 １２個 １）うずらの卵は硬ゆでにし、殻を剥いて花形に切る。
ブロッコリー １株 ２）ブロッコリーは、茹でて子房に分ける。
にんじん ８０ｇ にんじんは５ｍｍ厚さに切って茹でる。
キャベツ ８０ｇ キャベツは茹でて、千切りにする。
ホールコーン ４０ｇ ３）２）とホールコーンを器に盛り、好みのドレッシングで和え、
ドレッシング 大さじ３ 卵を周りに飾る。
③．タラとジャガイモの洋風鍋
材料（４人分） 分量 作り方
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タラ ４切れ １）タラは一口大に切り、塩・コショウ少量をふる。
ジャガイモ ４個 ジャガイモは厚さ５ｍｍに切る。
Ａ┬にんにく １個 ２）Ａをみじん切りにし、オリーブ油でよく炒め、カレー粉
└ねぎ １本 トマトを加えながら煮、さらにアサリ、Ｂを加えて、煮立ったら
トマト水煮缶 １缶 ジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなったらタラを入れ
アサリ水煮缶 １缶 塩で味を調え、煮あげる。
オリーブ油 大さじ２ ３）器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。
カレー粉 小さじ１
Ｂ┬固形スープ ２個
｜水 ４カップ
└ローリエ １枚
パセリ 少々
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