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October 13, 2023
カテゴリ： 手作りお菓子
毎年今年は無理かも～って思うのだけど、
八百屋さんで利平栗が売ってて。
いつもは何の名前もない地元の栗を使うのだけど、利平栗が近所で買えるなんて！
これは買うしかないでしょ～ってことでちょっと大振りで
飾り用には使えないと思ったけどせっせと栗しごと。
から～の栗のパウンドケーキ。
いつものバニラパウンドのレシピに栗100g。
松永製作所 メタリックテフロン付パウンド型18cm
いつもは16㎝でできるところ、栗100ｇ入れたから型を大きくして。
ぴったり焼けた♪
パウンドケーキが生地量多すぎて、食パンマンになるのは嫌だったので
控えめに収まる感じに焼けてよかった。
今回はいつもドルチェを使うところ、
cotta 薄力粉 バイオレット 1kg
これを使いました。
いつもジェノワーズで使うスーパーバイオレットよりもちょっとだけ
タンパク含量は多いものの、ドルチェよりはタンパク含量少ないから
軽く焼けるかな～って。
そしてお試しでこれを使ってみた
オリゴ糖 入り 粉糖 1kg アイシング アイシングクッキー シュガーパウダー 材料 アイシングパウダー
いつも細目グラニュー糖だけど、さらに細かい粉糖だから
バターとのなじみが早い早い！
イイ感じに焼けた気がする♪
今日からこれを持って実家へ帰ります。
留守は長女がしっかりうちの小鳥ちゃん達のお世話をしてくれるはず。
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Last updated
October 13, 2023 10:26:26 AM
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