健康ダイエット和食が一番！ | ♪健康ダイエット♪

健康ダイエット　和食が一番！

健康にダイエットするなら和食が一番！

日本は世界一の長寿国です。北米でも、健康に良い日本食が大ブーム。ダイエット中の人や健康に使う人には、日本の寿司は大人気です。

　20年ほど前、心筋梗塞の多発に危機感をつのらせたアメリカでは健康と食生活に関する見直しが行われ、日本型食生活が最も好ましいとする「マクガバンリポート」がまとめられたました。「寿司バー」に代表される日本食ブームは、それがきっかけで起こりました。

　日本食が健康食として脚光を浴びたのは、摂取エネルギーの5～6割をコメの炭水化物からとっているからです。

　欧米では、総エネルギーの半分近くを肉類の脂肪からとっているため、血液中のコレステロールが高くなり、動脈硬化から心筋梗塞を招きやすいです。

また、パンやパスタなどは、コメと同じ穀類からつくられているといっても、穀類を粉にして調理されたものは消化吸収が早く血糖値が上がりやすいので、糖尿病につながってしまいます。

その点、コメを粒のまま食べる日本食は、糖尿病予防という点でも優れています。
日本型食事は主食、主菜、副菜の三本柱で構成されますが、主食のご飯には味がついていないため、どんな食材とも合うという利点があります。
また、動物性脂肪と植物性脂肪をほぼ同じ割合で摂取したり、根菜類を常食にしていること、海藻やキノコを頻繁に食べていることなど、ほかの国には見当たらない食生活の特徴が、日本人の長寿を支えています。

最近の日本食は大丈夫？

しかし、すべての日本人が理想的な食事をとっているわけではありません。若者や単身赴任者、あるいは独り暮らしの高齢者などでは、主食、主菜、副菜という三本柱は崩れがちです。
厚生省では、健康の保持・増進のために、最低でも一日30品目の食品をとることを提唱しています。

ここで改めて、豊富な食材を生かした伝統的な日本食を見直し、健康的にダイエットするために、洋食から和食に変えましょう。

最近食べてていますか？健康的な和食

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魚を食べてもっと健康に！

健康のために肉より魚を食べましょう！

魚に含まれる DHAとEPAの効果

■DHA(ドコサヘキサエン酸)

頭の働きを良くします。ＤＨＡは、脳細胞を形成する重要な脂肪酸。脳内の情報伝達に深く関係しています。

　血小板の凝集を阻害し血栓をできにくくしたり、悪玉コレステロールを減らす働きがあります。また、脳の情報網を広げ頭の回転を良くするほか、最近の研究では高齢者の痴呆症の治療、リウマチなとの炎症治療等にも効果があるのではないかと発表されています。

■EPA(エイコサペンタエン酸)

血栓ができるのを防ぎます。ＥＰＡは血栓ができるのを防ぎ、血液の流れを良くし、脳血栓、心筋梗塞を予防します。

　脳梗塞・心筋梗塞などの生活習慣病の予防、血小板の凝集を押さえ、血液をさらさらにします。また、血液中の善玉コレステロールを維持したまま、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、動脈硬化や脂肪肝を予防します。