ウ～マクゥ～わらばぁ～日記

ボリュームたっぷり照り焼きチキン

芸能人節約バトル「１ヶ月１万円生活」

『ボリュームたっぷり照焼チキン』
１０４円

材料
<ボリュームたっぷり照焼チキン>　７７円
鶏ムネ肉１００ｇ
しめじ１０ｇ
ほうれん草１/２束
スライスチーズ１枚
コンソメ小１/５
大豆油小１
水２００ｍｌ

水大２
しょう油大２
ケチャップ小２
さとう小２

キャベツ４０ｇ

<ロールパン>　２２円
パン生地１ケ

<キャベツのスープ>　８円
キャベツの芯１本分
コンソメ小１/２
水１８０ｍｌ
塩適量

作り方
<ボリュームたっぷり照焼チキン>
(1) ほうれん草は洗いラップにくるんでレンジで３０秒あたため取り出す。水でさっと洗った後、水気を切って一口大に切り分ける。
(2) しめじは小房に分ける。鶏ムネ肉は横から包丁を入れて切り開き、ラップで軽く包んだ後、めん棒で叩いて薄くのばす。
(3) (2)の鶏肉にスライスチーズをのせて、ほうれん草・しめじをのせる。粒状のコンソメを振りかけて、半分に折り曲げて包む。
(4) フライパンに油を熱して(3)の鶏肉を入れ、ひっくり返しながら両面をよく焼く。
(5) 軽く焦げ目がついてきたら水を加え、水気が飛ぶくらいまで蒸し焼きにする。
(6) 水・しょう油・ケチャップ・さとうを器に入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。
(7) (6)の合わせ調味料を、(5)のフライパンに加え、スプーンで肉にタレをかけながら煮詰めていく。
(8) キャベツは千切りにして冷水にさらした後、水気をよく切ってから皿に盛り付ける。
(9) キャベツの上に(7)の鶏肉を半分に切って盛り付ける。最後に残ったソースを上からかける。

<ロールパン>
(1) 冷凍したパン生地を自然解凍して二等分にする。それぞれ、しずく型にのばし、太い方から細い方へと転がして巻いていく。
(2) クッキングシートを敷いた天板に生地をのせて、クッキングシートを上からかぶせてラップをして二次発酵させる。
(3) １８０度に余熱しておいたオーブンレンジで１５分ほど焼く。

<キャベツのスープ>
(1) キャベツの芯は薄くスライスしておく。
(2) 鍋に水・キャベツの芯を入れて火にかける。
(3) 煮立ったらコンソメ・塩で味をととのえれば完成。

ボリュームたっぷり照り焼きチキン