カルボナーラ風 釜玉うどん
芸能人節約バトル １ヶ月１万円生活
『カルボナーラ風 釜玉うどん』
３４円
材料
小麦粉 １００ｇ
塩 小１/５
水 ５０ｍｌ
ひまわり油 大１
にんにく １片
玉ねぎ １/２ケ
ハム １枚
ほうれん草 １０ｇ
マーガリン ５ｇ
牛乳 １００ｍｌ
塩 適量
こしょう 適量
卵黄 １ケ分
しょう油 大１
作り方
(1) にんにく・玉ねぎはスライス、ハムは短冊切りにして、ほうれん草は４等分に切り分ける。
(2) 小麦粉・塩・水・ひまわり油を混ぜ、弾力が出るまで力を入れてこねる。生地をビニール袋に入れて足で踏み、丸く形を整えて袋に入れたまま１０分ほど寝かせる。
(3) (2)の生地に打ち粉（分量外）をして薄くのばし、三つ折りにして７～８ｍｍ幅に切り分けて、きし麺状の麺を作る。
(4) 沸騰したお湯に塩（分量外）を加え、(3)の麺を入れて２分ほど茹でる。
(5) フライパンにマーガリンを入れて火をつける。スライスしたにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
(6) 香りが出たらハム・玉ねぎ・ほうれん草を入れて炒める。全体がしんなりしてきたら牛乳を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
(7) (6)のソースに(4)で茹でておいた麺を加え、よくからませる。卵黄・しょう油を加えて火を止め、全体を混ぜ合わせる。お皿に盛り付ければ完成。
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