肉団子入り マーボースープ
芸能人節約バトル １ヶ月１万円生活
『肉団子入り マーボースープ』
７７円
材料
豚肉 ８０ｇ
塩 小１/５
豆腐 １/６丁
玉ねぎ １/４ケ
しょうが ５ｇ
小麦粉 大１
パン粉 大２
こしょう 適量
ひまわり油 小１
もやし ６０ｇ
ほうれん草 １０ｇ
唐辛子 １/４本
小麦粉 大１と１/２
水 大２
酢 大１
A.水 ３００ｍｌ
A.コンソメの素 小１
A.しょう油 小１
A.塩 小１/５
A.さとう 小１/２
A.自家製トマトソース 大２
作り方
(1) 豆腐は水切りをして、玉ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。もやしはひげを取って、唐辛子は小口切りにしておく。
(2) 豚肉は包丁で叩いて挽き肉状にし、ボウルに入れて塩を加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
(3) (2)に、(1)の豆腐・玉ねぎ・しょうがを加えて混ぜ、小麦粉・パン粉・こしょうを入れてさらに混ぜる。全体がまとまったら長方形に形を整える。
(4) フライパンに油を熱して(3)を入れて両面を焼く。焼き色が付いたら取り出して１２等分に切り分けておく。
(5) フライパンにAの調味料を入れて混ぜ、もやし・唐辛子を加えて火にかける。煮立ったら(4)の肉団子・酢を入れる。
(6) 小麦粉に水（大２）を加えて水溶き片栗粉を作り、(4)に加えてトロミをつける。
(7) 器に盛り付けて、最後にほうれん草を飾れば完成。
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