きくみんの「日の戯れ」

グァテマラ /　焙煎　１

「グァテマラ」。
ワタシ的には、
味が深く苦味のある「マンデリン」が
スキなので、酸味が少し効いている
「グァテマラ」は苦手なジャンル。

しかしながら、今回は
生豆から焙煎するところから始まるので
最高の味が楽しめるはず！！
期待でいっぱい。

そしてこれが
初めてみた生豆。
薄いみどり色をしてます。
普通、グァテマラみたいに
国の名前が付いている豆は、複合農家の豆を
ブレンドして「グァテマラ」として
輸入されるらしいのですが、
今回の「グァテマラ」は、単一農家で
作られたもの。
つまり、まざりけがない豆を使っていると
いうことです。

<豆知識>
俗に言うブレンド豆。
例えば、ブルーマウンテンブレント豆なんかみたいに
ブレンドと付くには、ブルーマウンテン豆が
最低３０％含まれていれば、それだけで
ブルーマウンテンブレンドとなるそうです。
たった３０％なんですね。

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