大豆油とは
リノール酸（50%～57%）主体の油脂で、他にはオレイン酸（23.5%）などが含まれている。
泡立ちはなかなかよく肌刺激もほとんどないが、単一で作るとなかなか固まらず溶け崩れやすくやわらかい石けんができるため、他の油脂と配合した方がよい。
不けん化物は、トコフェロール、植物ステロール、クロロフィル、カロチンなどが含まれているが精製の過程で有用な成分がほとんど取り除かれているため酸化安定性はあまりよくない。
一般では、キャノーラ油やコーン油などとの混合油（サラダ油）として市販されている。
※大豆アレルギーの方は使用を控えてください。
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