「007 スペクター」21世紀のボンドにスペクター
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きのこと青菜の麻婆炒め
きのこも青菜もすぐに火が通るので、手早く♪
★きのこと青菜の麻婆炒め
材料 (2人分)
しめじ 2パック
エリンギ 2本
小松菜 1束
ねぎ 1本
しょうが 1かけ
豚ひき肉 100g
豆板醤 小さじ2
A水 300ml
A鶏ガラスープの素 小さじ1
A赤みそ 15g
A酒、しょうゆ 各大さじ2
A砂糖 小さじ1
Aこしょう 多め
Aかたくり粉 大さじ1強
油
ごま油
1 しめじは石づきをとってほぐし、
エリンギは手でさいておく。
2 小松菜は3cm長さに切る。
3 ねぎとしょうがはみじん切りにする。
4 Aを混ぜ合わせる。
5 フライパンに油大さじ1を熱して
豚ひき肉と(3)を炒め、豆板醤も加えて炒める。
6 (5)に(1)と(2)を加えてさっと炒め、
(4)を混ぜながら加える。煮たってトロミがついたら
ごま油大さじ1を回し入れて器に盛る。
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