2009/03/11
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
芹のさわやかさとわさびがよく合うと思い、さっと茹でた芹にわさびで和え、和風に。
その芹に鴨のパストラミ、温泉卵を添え、わさび風味のだしをはって、すき焼きをイメージしてつくってみました。
せりを茹でて鴨のパストラミ、温泉卵を盛るだけの手軽な一品、鴨のパストラミと温泉卵芹がわさび風味で絶妙です。
つくり方
芹はさっと茹で冷水にさらして水を切り、適当な大きさに切り、わさびで和えておきます。
鴨のパストラミは薄切りにしておきます。だし汁に少量のわさびを溶きます。
器にだし汁をいれ、芹、鴨のパストラミ、温泉卵を盛り、薄切りネギを添えて出来上がりです。
白ワイン、国産ワインの甲州に合います。
おすすめデイリーワイン
グレイスヴィンテージ 甲州 2008 750ml
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2009/03/11 09:29:53 AM コメントを書く
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