2011/11/09
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
つくり方
鰯は洗って鱗を取り除き、塩をしておきます。
カブは縦に半分に切り、グリルで焦げ目がつくくらいこんがり焼きます。
ジャガイモは洗って４つ切りにして蒸しておきます。
鰯をグリルでこんがりと焼きます。
ボールにニンニクのみじん切り、ビネガー、マール、アンチョビソース、オリーブオイルでマリネします。
野菜が温かいうちにお皿に盛りつけ、焼きあがった鰯をのせ、ローズマリーを添えていただきます。
ブラッククイーンやベリーAなど国産品種の赤に合います。
おすすめワイン
岩の原深雪花・赤
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2011/11/09 09:38:40 AM コメントを書く
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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