2012/06/29
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
今のホタテは貝柱が柔らかくておいしいんだよ！なんて店員さんかけ声につられて小さいですが美味しそう！購入してきました。蒸したホタテでそのまま食べても、酢味噌でも！なんてところでゆでた人参と一緒に味噌とはちみつ、シナモンやナツメグであえてみました。ちょっぴり甘い酢味噌風で入れたスパイスのシナモンナツメグが良い感じ仕上げに降りかけたネギでします感じ美味しいです。
つくり方
輪切りのにんじんはスチーマーで蒸しておきます。
味噌を作ります。
小さなボールににんにくのみじん切り少々、味噌、ビネガー、はちみつ、エストラゴン、からし、シナモン、ナツメグを入れて混ぜます。
お皿に蒸した人参、ホタテを並べ味噌をかけます。
更にエキストラバージンオリーブオイルをかけ、細切りのわけぎを散らしていただきます。
やや甘口スパークリングに会います。
フレッシュでフルーティ、果実の風味、やや甘口の無添加 赤スパークリング高畠ワイン 2011 酸化防止剤無添加 スパークリング マスカット・ベリーA 750ml国産ワイン【ありがとうございます】【お中元】【0603superP2】 olor="#6565FF">おすすめワイン
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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