「茉優・翔」家庭菜園ブログ

　　　　　　　　九月上旬に定植したキャベツ、２回の追肥、土寄せをしながら順調に

　　　　　　　　生長し、初収穫を迎えました。

　　　　　定植後からずっと虫除けネットをしていましたので、虫も付かず綺麗なキャベツに

　　　　　生長しとても嬉しいです。

 　　　豆知識　

　　　　 キャベツを栄養面 で見てみると、ビタミンＣが 100g中44mg ときわだって豊富です。　　　　　　　

　　　　　ただし、この値は平均値で、部位によって差があります。

 　　　　　緑色の濃い外側の葉が一番多くのビタミンＣを含んでいて、次は芯の周辺部分です。

　　　　　また、ビタミンUという珍しい成分を含んでいるのも特徴の一つです。

　　　　　このビタミンUは、キャベジンといわれる成分で、胃腸薬の名前に使われるほど

　　　　　潰瘍の治癒に非常に効果が高いといわれています。

　　　　　その他ビタミンＫ、カロチン、カルシウムなどが含まれています。

 　　　　　野菜のカルシウムは、ふつう吸収されにくいのですが、キャベツの場合例外です。

　　　　　キャベツを選ぶときのポイントは、重量感があり、外側の葉が緑色をしていて光沢の

　　　　　あるものが光沢のあるものが良いようです。

　　　　　また、切り口が大きすぎないもの、切り口が割れていないものを選ぶと良いです。

 　　　　　　初収穫したキャベツです・・・

　　　　　　栄養価の高いキャベツですので、今年の冬は美味しい料理を沢山

　　　　　　作っていただきましょう。...❤

　　　　　　毎年、初収穫のキャベツはロールキャベツを作ることにしています。　

　　　　　　早速、夕飯にロールキャベツを作りました。

　　　　　　トマト味のスープで煮込んだロールキャベツはとっても美味しかったです。　

 　　　　　野菜(ズッキーニとキノコとソーセージ)を巻いたロールキャベツも美味でした。