[クッキング] カテゴリの記事
全39件 (39件中 1-39件目)
1
-
忙しい時ほど無駄をしたい
おはようございます😃大晦日を控えて、やらねばならぬことばかりですでも、こんな時こそ、つい、ムダなことに目が向いてしまうのアヒージョで余ったフランスパンで、パンプディング作成中😅子どもが小さいときにたまに作ったなあ〜はるか昔に感じられるわあ、でも、固くなったフランスパン🥖を救出できたから、これも無駄ではないのかもね😘
December 28, 2022
コメント(0)
-
今日の家事貯金
おはようございます😃どうせ寝坊したので↑どんな理由？朝から家事貯金です左側のサツマイモは、サツマイモサラダに右側の大根 ジャガイモ 玉ねぎは 初の大根スープに大根は、上の方が甘いらしいので、そっちを使用ニンジン🥕は、メインの付け合わせ用ですが、まだメインは決まっていませんその上の方に、白菜と、ブロッコリーをのせて、蒸します一石5鳥を狙います蓋をして…ブロッコリーと白菜は蒸し上がり蒸してる間に、大根とニンジンを千切りになますにしますこんな感じで、夕飯は楽ちんデスチャオ〜👍
December 11, 2022
コメント(0)
-
今日の家事貯金
おはようございます😃気持ちは若いですが、手の動きは鈍いので、朝から家事貯金して夕方に備えます今日の家事貯金鍋の左側がポテトサラダに 右側はブロッコリーの茎のポタージュスープになる予定デスうちでは、ブロッコリーの茎も捨てません😆茎にも、火が通ったようです先に火が通ったサツマイモは取り出し、ブロッコリーの茎を茹でている間に、キュウリは半月切りにして塩l本当はジャガイモで作りたかったけど、いただきもののサツマイモが甘くなかったので、代用することに。後はメインを考えればOKなりよさあ、後顧の憂いなし今日も頑張っていきまっしょい❗️
December 8, 2022
コメント(0)
-
あさイチで蒸し料理
おはようございます😃今日のあさイチは蒸し料理ですうちでは、茶碗蒸しくらいしか作らないかも子供が小さい時は、おやつにプリンも作っていたけれど。登場したのは吉田勝彦さん 蒸し料理の達人蒸してるだけ ほったらかし ←めちゃ嬉しいことば◯フライパンで究極の蒸し豚豚自体の旨味が出てくるフライパンでできるフライパン 耐熱皿 アルミホイル を使う◇かたまり肉で蒸す周りからじっくり火が通り 旨味が出る耐熱皿にアルミホイルをかぶせ、穴を開ける強火10分余熱で10分蒸らすたれ酢3醤油2ラー油豚肉は、斜め削ぎ切りネギとパクチーっを添えて、出来上がり蒸すと、しっとりと仕上がるお肉は、豚ロースがおすすめ蒸し料理におすすめの野菜◇ナス❣️蒸すと味が凝縮して美味しいナスは皮をむいてから蒸すこと真ん中で切り、同じ大きさに切る強火で4半蒸すあおいで冷ますたれは、酢、醤油、胡麻油、生姜◯フライパンで8分蒸し近藤さん肉200グラム なんでもOK甘み野菜100 グラム 香り野菜100グラム塩小さじ塩2分の1食べやすい大きさの肉をフライパンに並べて焼く塩小さじ2分の1野菜を加えてふたをして蒸す蒸し煮に近い感じですね塩だけで味付けで美味しいらしい醤油大さじ1味噌1水1↑塩を別の調味料に変えても良いバリエーションが広がりそう◯冷やご飯蒸しごはん にセロリとハムの蒸しごはんじゃこと青紫蘇の蒸しごはんクッキングシートを敷き、ごはん＋ハム セロリ 生姜 そして、強火で１０分蒸すフライパンでもできるそうな。◇茶碗蒸しのコツ温度管理温度を上げすぎない ９０度以上にならないように。弱火に近い中火で蒸す◇大分別府地獄蒸し海鮮 貝が人気ヒオウギ貝など地獄蒸しで10分汁まで旨味がたっぷり残っている油を使わないので、ヘルシーな食味に。◇蒸しフルーツ 紅玉などがおすすめ蒸しリンゴリンゴは半分に切り、、１５分強火で蒸す冷やして食べると美味しい甘みが感じやすい桃、梨、いちじくがおすすめカキはイマイチだそうなせいろは買う前に、置き場所を考える天然素材はカビが生えやすい使ったらすぐ洗って、陰干しするしばらく使わない時は新聞紙で包むプラスチック製のせいろもありますあくまでも、自分用のメモです📝
November 22, 2022
コメント(0)
-
ヒルナンデスを見ていてメモ
どもです〜今日のヒルナンデスを見ていて、ぶったまげたので、メモります📝マネーダイエットのコーナーで節約レシピが紹介されているのですが、チャーハンに、お茶殻投入 お茶殻投入マジですか葉物野菜のような味というてますが、マジですかこわいけど、微妙にお試ししてみたいようなうちもまいにち、緑茶飲んでるのよねマジですか【ふるさと納税】b−162 緑茶 嬉野茶（うれしの茶）特上・上撰セット佐賀県多久市
November 21, 2022
コメント(0)
-
今日の家事貯金
おはようございます😃今日のあさイチを見ながら、特にメモすることもないなと思いつつ夕飯の下拵えをしました年取ると、どうも勝手が悪くて、しかも夕方になるとイライラしちゃって思い通りに運ばないと、時間に追われてパニックに🤯更年期ですな😓白菜は無水鍋で茹でておそらく胡麻和え用、右上から、明日の味噌汁の具、ゴーヤは明日のチャンプルー用、大根はこんやの煮物用冬瓜は汁物になります下茹でのみやっておきますここまで献立を決めておけば、あとは夕方買い物に行ってお買い得なメインの材料をゲットしてくるのみです。ちなみに、白菜は道の駅で、大根はスーパーで購入あとは、家庭菜園です冬瓜に至っては、畑の隅に種を捨てたら、勝手に生えてきました〜なんて強いんだ❗️ 君たちは❗️ 雑草並みですな〜【種】 12種類から選べるスプラウト種 5袋セット！ （郵便配送商品）有機種子 固定種 青首宮重大根 10g 種 大根 在来種 野菜 種子 ダイコン 青首大根 オーガニック グリーンフィールドプロジェクト 追跡可能メール便選択可【小袋】【2023年5期限】茎ブロッコリー 種 【 スティックセニョール 】 実咲小袋 ( 茎ブロッコリーの種 )A243 白菜(エミコ) 0.1g 有機種子 固定種 たね タネ グリーンフィールドプロジェクト 【ポスト投函便対象】【予約商品 11月中旬〜】新苗 特大！ アスパラガス苗 Lサイズ 素掘り苗 1株 栽培説明書付築48年の我が家では、ガスレンジがだいぶ傷んでいるので、パナソニックのIHクッキングヒーターを買い足しました。結構重宝しております👌Panasonic パナソニック IHクッキングヒーター 7段階 3合 IHコンロ 卓上IH調理器 IHヒーター 1口 1400W ビルトイン ワンタッチ 火力操作 加熱コース 静音 ステンレス対応 卓上 キッチン 家電 電磁調理器 1人暮らし ブラック 黒 KZ-PH34-K壱番館STORE
November 14, 2022
コメント(0)
-
今朝の作りおき
おはようございます🌧️ 今朝は仕事前に、ちょいと夕飯の下ごしらえを済ませます 夕方は暑いんで、朝の空気が澄んでいるうちに、できることは済ませておく作戦です 鍋にカボチャの薄切りとジャガイモは五ミリの薄切りと乱切り、玉ねぎの薄切りを入れて、水を加え、茹でます 使っているのはアムウェイの大フライパンです で、カボチャの薄切りに火が通ったので、救出 これは、カボチャのサラダになります そのまま火を通して、次はポテトサラダ用のジャガイモの薄切りを救出 ジャガイモの乱切りは、メインの付け合わせ用の粉ふきいもになります。 左上から、粉ふきいも用のジャガイモ、カボチャサラダ用のカボチャ、ポテサラ用のジャガイモ 鍋に残っているカボチャ、ジャガイモ、玉ねぎは、カボチャのポタージュになります 今朝は頑張って、バンバンジー用の鳥むね肉をハーブと一緒に茹でてます こちらは、千切りにしたキュウリと茹でたモヤシと共に、バンバンジーになります バンバンジーで、残った鶏むね肉は、ゆで汁と共に、明日のスープになる予定です。 さあ、今日も1日、頑張ってみようかな☺️
July 8, 2021
コメント(0)
-
今日のあさイチはミートソース
おはようございます🌄 今日のあさイチは 名店の ミートソースのかずかずをご紹介スペシャル✴️ 極上ミートソースの作り方 ◯ゴロゴロミートソース🍝 横浜中区 世界一のミートソース 12000円のコースの一品 ゴロゴロ食感 四種類の野菜を炒めたミートソース 教えてくれるのは、 弓削敬太さん←漢字が違ってたらすんません セロリ75g 刻む賽の目に タマネギ75g ニンジン75g 各五ミリ角に切る ニンニク一かけ包丁でつぶす オリーブオイル50をたっぷりまわしかける 火をつけて 最初は強火でいためる あげいためるのがポイント‼️ 野菜の甘味をひきだす 揚げ炒めて 水分を抜く 中火にする 火を中火より強くしない 30分炒める ⏳️時短技としては、 電子レンジ600ワットで5分ラップをかけないでチンする はちみつを加えて中火で10分炒める ゆっくり、時間をかける キャラメル化している トマトペースト50gを加える ２分揚げいためる トマトの水煮を加えて、かるくまぜ 一旦火を止める 合挽き肉500g 塩 こしょう 赤ワイン5g 丸く整形した挽き肉で、巨大ハンバーグを作る 強力粉をつける 多めのあぶらで焼く 強火で４分 裏返してまた焼く 小麦粉の香ばしいカリカリ ソースの入った鍋へ 中火で３分あたためる 一口サイズに崩す 不揃いでOK 時々混ぜながら 15分煮詰める フライパンでスパゲッティを茹でる 表示時間より１分短く茹でる スパゲッティの湯を1800加えるパルメザンチーズ12g オリーブオイルを加えて完成🍝 ミートソースは急冷すれば、冷蔵庫で四日 冷凍庫で1ヶ月保存可能 ミートソースのフリッタータ ミートソース 卵 スパゲッティ オリーブオイル ボールで混ぜて焼くだけ 簡単なリメイク術ですな と、ここまでにしておこう あとは、行程で牛乳を加えたり、納豆を加えたり、名店のひと工夫でした さて、このごろ、ずっと、ご飯作りが面倒でたまらなかったのですが、そろそろ春だし、また、がんばってみるかな‼️
March 1, 2021
コメント(0)
-
あさイチで時短料理
今日のあさイチは、ミニ特集満載て感じかな、 私が気になったのは かめ代さんおすすめの ホットプレート活用術 朝はトーストと目玉焼き 昼はナポリタン 夜はハンバーグ 煮込み料理がおすすめ 調理には クッキングシートを使うとよい 真ん中に穴をあけて、煮込み料理の上にのせ、 その上に野菜をのせて蓋をして蒸す 下は煮込み料理 上は蒸し野菜 これは、いいね👍️ ステーキは保温モードを使う 肉は65度を越えると縮んで肉汁が出てしまう 蓋をしめて、片面２、３分ずつ焼く 最後に高温にして焼き色をつけるとよい BRUNO ホットプレートグランデサイズ BOE026-WH ホワイト BOE026-WH なるほど➰ ご飯作るのうんざりしてるんで、早速真似させてもらいたいですわ😃
December 21, 2020
コメント(0)
-
重すぎるんです
おはようございます✨ このようなことをもうしましたらば、ほんとに、贅沢だとおもうわけですが、 妹にもらったル◯ーぜの鍋が重いんです カウンターの下の戸棚から取り出すのに一苦労 料理を作るときはよしとして、洗うのもほんとに、大変なんです おもい、重すぎる この鍋でおでんなんぞ作った暁には、テーブルにも運べませぬ。 ほんとに、かわいい鍋ですが、いつまで使えるのだろうか？というのが本音ですわ😓
December 16, 2020
コメント(0)
-
今日のあさイチは料理用語の基礎知識
おはようございます☺️ お久しぶりてす 忙しかったのよね😆 今朝のあさイチは、 意外とわからん 料理用語 たしかに、ひたひたとか、少々とか、 どのくらいなのか、よくわからないままこの年になってしまった どんな年やねん ゴボウをささがきにしたいだに、にゃんこがおじゃまむし てはでは 料理用語の基礎知識をまなびませう Q 塩少々はどれくらい？ 塩少々を計れるスプーンあり A 小匙８分の1 0.5グラム 二本指でつまむのが正解✌️ 1959年家庭料理の基礎に 塩少々は指二本でつまむ量という記載があるそうな 塩ひとつまみ １グラム 指３本小匙４分の１ 塩はちょっとの量で味に違いが出るので要注意だそうな でも、このごろ、塩はあんまり使わんなあ 液体の少々は、小匙８分の１くらい 大さじ１ 表面張力が、盛り上がるくらいの量 大さじ７割くらいだと？ 大さじ2分の１らしい 🔥火加減 火加減用語 強火とは？ 鍋底にまんべんなく炎が当たっている状態のこと 中火 鍋からはみ出るのは、ガスのムダ 中火 鍋の底に少し炎が当たる状態 弱火 鍋の底に炎が当たっていない状態 とろ火 🚰沸騰の見極め方 Q 鍋の中での沸騰状態とは？ A シュワシュワは90ど ブクブク 95どくらい ボコボコ 沸騰状態 マグマのように、ボコボコが沸騰 沸騰のタイミングをしっかりと見極めることが大事 IHクッキングヒーターだと、 説明書を見てくださいこのことですわ レンジのワット計算 レシピのワット数❌時間を、家のレンジのワット数で割るべし 水加減の言葉 煮物料理 Q ひたひたとは？ 具材の頭が見えかくれする感じ 正しいひたひたで大事なことは？ 生煮えや煮崩れを防ぐには？ Q レシピの写真で注目するポイントは何？ 鍋の大きさ 鍋の大きさで、ひたひたの量がかわるから レシピの写真と同じようなサイズの鍋を使うとよい わからないときは、 具材が鍋の高さの半分がよい ◯かぶるくらい 具材がちょうど隠れるくらい ◯たっぷり 具材が浮くくらい Q ゆでるとゆがくの違いは？ 時間 ほうれん草だと10秒くらいゆがく ゆがくは、具材の中心に火を通さない Q 一口大の大きさは？ A ３センチ 一寸 Q ひとにたちの意味は？ A 沸騰してから一呼吸 だいたい10秒 Q ゆてこぼすは？ A ゆで汁を捨てること Q しょうが一かけの大きさは？ A 親指の第一間接の大きさ 15グラムほど あら熱をとるってどのくらい？ 湯気が上がっていない状態 片栗粉をまぶすてどのくらい？ うっすらと粉がつく 水溶き片栗粉の適量は？ 水１片栗粉１ 料理に取り入れたい食材 脳卒中や認知症予防に 葉酸 取り入れよう‼️ 葉酸レシピ えだまめ レバー 冷やっこ 豚レバーなど葉酸たっぷりだそうな さて、 実りの秋ですからな。 食材を生かして 美味しい料理作りたいものです🐱 ゴボウのささがきもできましてん きょうは、豚汁やな❤️
September 29, 2020
コメント(0)
-
ヒルナンデスでスパイスカレー
こんにちは☀️ ヒルナンデスみてます📺️❇️ 今日は スパイスカレーの作り方です🥄 現役東大院生 インドカリー子さんが教えてくれるそうな まず カレーの素を作るべし 生姜とニンニク１片のみじん切りとタマネギ一個のみじん切りを-0分ほど茶色くなるまて炒める ターメリック クミン コリアンダー この三つを 1対1対1の割合で入れる こさじ1ずつ スパイスカレーの素の完成 冷蔵庫で１ヶ月日持ちするそうです ここに、 鶏肉を入れ２分炒める 水の代わりにキャベツ４分の１を切って入れて蓋をする これで、完成のようです。 次は和風で。 油揚げと結びコンニャクを使うカレー 上で作ったカレーの素に、切った油揚げとコンニャクを入れる 油揚げは油抜きをしないことがコツ 最後に胡麻油を入れて完成 ほんとにおいしいんだろうか⁉️ 🐽グリーンポークカレー 牛乳を水分に使う 冷凍ほうれん草200と少量の水をミキサーかける 牛乳にカシューナッツを入れる カシューナッツを潰して牛乳に加え、豚肉と炒める ほうれん草を加えたらあまり火を通さない で、完成 ほんとにおいしいんだろうか⁉️ でも、一回作ってみようかな✨
July 16, 2020
コメント(0)
-
今日の夜ご飯
おばんです🌃 寝る前に、ちょこっと書いておこうかな 晩ごはんです 久しぶりに、アヒージョです 海老とイカとアサリのアヒージョ✨ 魚きらいの子どもも、これは食べてくれるという😉 ほんと、毎日、何を食べさせるか頭がいたいの だれか、飯を作っておくれ➰ やれやれ、では、今日もおやすみなさい よい夢を🌃
July 7, 2020
コメント(0)
-
ヒルナンデスの冷凍術👍
こんちゃです😆 今日のヒルナンデスは、冷凍術特集😃 これは、みないと、ですわ👍 冷凍しても味が落ちない豚肉の冷凍術ですと‼️ 豚肉、けっこうあまりがちなのよね 上手に冷凍したいものです 調味料につけておくのがコツ 冷凍室は乾燥しているからだそうな。 冷凍焼けを防ぐために、調味料につける 冷凍する前に、肉の使い道を決めておくこと。 下味冷凍する より美味しく保存できるとのことです。 中の空気を外に追い出すと、豚肉により味が染み込む👍 霜がほとんどつかないので、冷凍焼けしない 解凍してすぐ焼く 豚肉がジューシーらしい 調味料をかえることで、いろんな料理ができるよ。 たとえば、 コチジャンにつけたり、 焼き肉のタレにつけたりする👍 分厚いにくにさは、オリーブオイルを使う✏️ ひき肉の場合☺️ ひき肉は酸化しやすいので、 平べったく冷凍するのがコツ 袋の四隅までしっかり入れる スリムにすることで、早く凍る 旨味が逃げ出す前に冷凍できます 味付けして冷凍するのがよい ハンバーグのたねにしてから冷凍する 薄く平らにして、お箸で十字の後をつけておく 切り込むを入れておけば、使う分だけ解凍できる 凍った状態でばきっと折る そして、焼く 旨味を逃がしていないからジューシー✨ 野菜 生で冷凍できるものもある 小松菜 余分な水分が抜けて、しゃきしゃきに 鰹節とめんつゆを加えて解凍する ダシ解凍 自然解凍で５分 小松菜のおひたしが完成 火を使わないおひたしとか、斬新やなあ ピーマンもダシ解凍できる ピーマンの青くささが抜ける ピーマンは切ってから、冷凍する 凍ったピーマンを手でほぐし、ちりめんじゃこ、めんつゆを注ぎ、５分待てば解凍できて完成😃 コツは中の空気を出すこと。 ここで、電話がかかり、見逃してしまったわ。残念。 その他、キノコや豆腐も冷凍できるそうな。 今度お試ししてみようかな☺️ あくまで、私の個人的な✏️です✨悪しからず😆
May 12, 2020
コメント(0)
-
ご飯作るのがめんどい😓
おばんです コロナウイルスで自粛生活が続きます ずっと外食しておりません 頑張ってご飯作ってはいるのですが、 そろそろ、ネタも尽きてきた ていうか、夕飯作るのが、めんどい 誰か、ご飯つくってけろ➰ などと、ぼやきつつ なんとか作ったカレー🍛 うはははは 水っぽいかも まあ、こんな日が 続きます…
May 3, 2020
コメント(0)
-
家ごもりで、ハーブ🌿ソルト
こんちゃです もう、何日、家にこもっているのであろうか つ、つまらん なんてこと、言ってはいけないですよね 昼夜関係なくがんばっておられる医療関係者の皆様に申し訳ない で、せっかくなので、これを利用して 奥のローズマリー ローズマリーソルトなるものを作ってみようかなと て、単に、塩と刻んだローズマリーを乾煎りするだけなんですけどね あら塩60gに、ローズマリーの刻んだやつ10gを、弱火で五分炒ります あら熱が取れたら、瓶に入れて、乾燥剤も入れて、保存します 塩ばかり作ってどうするんだ？と思いつつ、暇なんて、パセリソルトも作って見ました☺️ 暇も、いいね👍️
April 19, 2020
コメント(0)
-
はじめてって、いいね👍
おはです☔️ さっそくですが、相変わらずブログの調子が悪いので 昨日の晩ご飯のことなんですけども、 ぶくぶくぶく 豆乳鍋です 初めて作ってみました 創味シャンタンで作る鍋の中にレシピがあったのです 創味シャンタン デラックス(500g)【more20】 〆のチーズリゾットがおーいしー 創味シャンタン、いい仕事するね✨
December 2, 2019
コメント(0)
-
じんじん💥
おはです✨ 昨晩、ブログを書こうとしてたら、消えてしまって、これは、寝ろってことね、と早々に諦めました で、再チャレンジです てか、また、消えてしまった なんでやねん やる気失せつつ、また再開 もう、短く行きます じんじん💥の理由 それは、 自家製柚子胡椒なんだな ちゃんと手袋してたんだけど、胡椒を刻んだのが原因だろうな 夜中、寝てても、指がじんじん💥 風呂入ってもじんじん💥 恐るべし胡椒パワー 売ってあるのが少々おたかくても、これは当然だとおもふた 凄い大変 安かったら、凄い良心的だよ まじで 【送料無料】みよこばあちゃんの柚子胡椒80g（2袋注文でもう1袋プレゼント！）無農薬栽培・無添加のこだわり柚子ごしょう！ゆずこしょう ポイント消化にも！ なんでも、やってみるもんやな 【ふるさと納税】こだわりのゆずセット 柚子 ユズ 調味料 ドレッシング ジャム 味噌 みそ ゆず胡椒 柚子胡椒 詰め合わせ ギフト 贈り物 送料無料 というわけで、今日も頑張っていきましょー👍
December 1, 2019
コメント(0)
-
嫁がうまいと言うた👍
どもです 今日の晩ご飯といいたいとこてすが、 まだ３時前です 過ぎしひの晩ご飯ですな SBイタリア産ポルチーニ贅沢きのこバター濃いシチューなるものをば使って 濃いシチュー☺️ 期間限定よ❗️ とにかく シチューを作ったわけです 何度もいうが😵💧 年よりは何度も言うもんなんだよ あ、でも、自分じゃ、年寄りの自覚ないし、 年寄りだと思うと、脳が自分は年寄りだとｶﾝﾁｶﾞｲするけん、気をつけねば とにかく、シチューを作ったわけ で、こんな夕飯になったわけ そしたら、お嫁ちゃんが、すごく美味しい✨ と誉めてくれた うちの嫁はかわいいとです🎵 そして、調子にのせられた姑は、今夜の夕飯に頭を悩ませとります 😰
November 17, 2019
コメント(0)
-
今さら聞けない料理の基本☺️
こんちゃです😺 ぼやぼやしてたら、もう昼です✴️ 今日のヒルナンデス📺️ 今さら聞けない料理の基本😊 さんまにも鱗があるので、包丁で撫でるようにとると美味しくなるそうな。 グリルで焼くときは、厚みのある頭を 奥にしていれると焼きむらが出にくくなる 奥が火力が強いから。 🦈さんまを美味しく仕上げるには、ななめに切る🔪 内蔵が避けられるように背中から肛門までななめに切るべし🐟️ ○半日つける ○一晩おく このふたつのことば 似ているようで違う 確かに、どうなんだ？ あんまり、深く考えたことなかったなあ 半日と一晩、どちらが長い？ 答えは一晩のほうが長い８時間から10時間 旨味をゆっくり引き出したいときに使う 🍞食パンを切るとき🍞 パン切り包丁がきれいにきれるのか？ パン切りははがギザギザ フランスパンにむいている 🍞食パンは普通の包丁できるべし。 知らんかったなあ。道理で、食パン、パンくずがボロボロ出るはずや。 もう、パン切り包丁いらん。フランスパンほとんど食べんもん。 このごろ、柔らかいパンが好き💖 🍌バナナ よりバナナが長持ちするにはどうすればよいか？ ヘタにアルミホイルをまく👍 バナナはヘタからエチレンガスが出ているので、アルミを巻いて、 ヘタからエチレンガスが出るのを防ぐとよい🍌 🍄キノコの基礎知識🍄 🍄エリンギの下処理の基本 味が染み込み安くする正しい切り方は？ 包丁で切り込みをいれたあと、手でさく ほとんどの🍄は手でさいたほうがよい 椎茸の炒め方 油との相性もよい 火がとおったベストなタイミングは？ 椎茸の食感をよくする炒め方 椎茸から、きゅっと音が出る キノコ入りの茶碗蒸し 茶碗蒸しにいれてはいけない🍄は？ 舞茸 たんぱく質を分解する プロテアーゼが含まれる だから、茶碗蒸しが 固まらない 固まらないと❔❔ 卵汁？ さつま芋 160170度であげる さつま芋があがった合図は❔❔ 上に浮いてくる 水分が抜け、上に浮いてくる 大学芋のあんの作り方 砂糖、しょうゆ、みりん、酢 酢をいれると、砂糖が固まりにくくなる あんをさつま芋に絡めていく 熱いうちに絡める ゴマをふれば大学芋の完成🍠 さあ、また、お料理頑張ってみるかな✨
November 11, 2019
コメント(0)
-
肉豆腐がうますぎて自画自賛してしまう件
おばんです🌃 ほんとは、書くつもりなかったんだけどさ、 肉豆腐がうますぎて、感動してしまった 今日の夕飯ですわ この肉豆腐の牛肉なんだけど、いつもは輸入のお肉を、つかうんだけど、今日は国産の和牛が四割引になってたんで、それでも我が家では高いなあ‼️ と思いつつ、清水の舞台から飛び降りたつもりで買ってみたんだな ↑オーバーな😵💧 とにかく、うまかったあ いつもは、お肉が少しですが、微妙ににおうんだよね それがないんだよおおお いつも、どげな肉食うてんねん て話だよね あ、肉豆腐が感動的にうまかったのは、料理の腕は関係なくただただ、お肉の質がいつもより良かった‼️ というお話でした☺️ ちゃんちゃん😆
November 6, 2019
コメント(0)
-
カボスが大量なんですけど😵💧
おはです。 というても、もう昼です 午前中は微妙に働いてましてん で、昼休み 家でできる仕事というても、 メリハリは大事よね😚 って、遊んでる時間のほうが長いけど😵💧 で、今日は朝イチで、こんなことやってました 台風で傷だらけのカボスが大量なんですわ これを使って、 カボス酢を作ってます ネットて作り方を見たら、カボスの絞り汁と、酢、氷砂糖を１対１対１で入れて、毎日混ぜてれば完成みたいに書いてあったので、その通りに作りました。 ところが、まだ、カボスが余る ううむ 悩んだ末、カボスの絞り汁と氷砂糖を2対１の割合で作ってみることに。 酢もカボスの汁も、酸っぱいのにかわりなし 買った酢より、カボスオンリーのほうが安くつくやん てなもんです どうなるかは、… そのうちわかるでしょー ではでは、今日も１日、頑張っていきまっしょい‼️
November 5, 2019
コメント(0)
-
今年こそ成功させたい
おばんです 夜も更けて参りました 今日はこれをちょっとご紹介して寝ようと思います オリーブです 家の花壇に植えたオリーブに去年から実がなるようになりました で、去年、塩漬けにしようとチャレンジしたのですが、失敗 ううむ 何がいけなかったのか？ はっきりいって、なんも記憶にありません で、今年はまず重曹につけてみることにしました 成功すると、いいなあ でも、すでに色が変なのがあるんですよね 暗雲ただよってます ではでは、おやすみなさいませ🌃✨
November 4, 2019
コメント(0)
-
餃子ぱーちー😋
おばんです🌃 お出かけすると、途端に夕飯作りたくなくなる 私だけじゃないですよね だってら、作らなきゃいいけどさ みんなで外食ならすごいお金かかるんやもん 誰か、払ってくれるならいいけど。 そんなん、期待できんし 後がこわいやね 取り出したのは、創味シャンタン これ、このごろ、気に入ってます なんにでも使えるもんね☺️ 当然のように、餃子にも✨ いい味、出してますぜ すくなくとも、私は好き😍 たまには餃子ぱーちーもいいですよ👍
November 2, 2019
コメント(0)
-
カボスでポン酢その後
クッキングというのもおこがましいのですが、昨日の朝、作ったカボスのポン酢… こんなんなりました 24時間たったので、容器に移して、冷蔵庫で保存します。 １週間くらいたったら使えるんじゃないかな 今年は、もう一、二回、作る予定です。 ほんとは、一年分くらい作りおきしたいんだけど、賞味期限はどうなのかなあ。 何しろ無添加なので。 カビとかはえてしまってら、本末転倒です よね 5%還元 国内唯一の有機JAS認証栽培かぼす 大分県産無農薬カボス青果4kg(およそ40個前後) 季節限定 大分有機かぼす農園【送料無料(北海道・沖縄除く)】【味覚の秋フェアクーポン】
October 23, 2019
コメント(0)
-
カボスでぽん💡
こんちゃです😘 クッキングなんて、言ったら申し訳ない カボスを大量に使って、こんなん作ってます カボスをきれいに洗って、 フキンで拭いて、輪切りにしたとこです このあと、しぼって500mlにします あとは、しょう油500mlとみりん150ml 昆布とかつお節を入れて、常温で１日おけば、手作りぽん酢の完成です うちでは、毎年、この方法で、ぽん酢作ってます☺️ 鍋の季節に大活躍😃👍 【ふるさと納税】有機栽培 かぼす 10kg かぼす果汁 180ml 大分県 カボス かぼす100% 緑かぼす 黄かぼす 柑橘 果物 調味料 送料無料
October 22, 2019
コメント(0)
-
今日の家事貯金
おばんです🌃✨ 夜ですが、朝のことを書く 夕方になると、ご飯を作りたくなくなる今日この頃 家にいるときは、なるだけ早くに、下ごしらえをしておきます 今日はこんな感じ お弁当のおかずも用意して、明日はちょっと楽になる つくねには、レンコンと豆腐を入れました☺️ おやつは、安納芋 とまあ、こんな感じでしょうか👍 前倒しで夕飯の支度をするものだから、家族は私が料理好きと思っているみたいだけど、決してそんなことはないぞー やりたくないから、先にやっちゃうんだよー ふう
October 21, 2019
コメント(0)
-
寝坊した朝
おはようございます☺️ いやはや、昨日はラグビー残念でした もしかして、四年前の再現なるかも、とか期待してただけに、残念です でも、南アメリカの司令塔の人、上手かったですね ほんとに、敵とはいえ、いいチームでした 今は日本代表のみなさんに心から、感動をありがとうと言いたいです で、昨日は興奮してなかなか寝付けず やっぱり寝坊しました そんなお弁当 しょうもないなあ とおもうんだったら、のせるなってね 豚ピカタにしてみました ササミだと、子ども、食べようとしない なんでやねん ムニムニするから、いやなんですって ムニムニて、なんだ？ 微妙な表現に悩む母でした さて、今日も、元気にがんばっていきまっしょい👍
October 21, 2019
コメント(0)
-
朝ごはんのおとも
おはようございます☺️ 昨日は１日お出かけして、友達と遊んでたんで、気分はめっちゃ、リフレッシュ😃 そんな朝です 雨だけど、気分上げていこう そんな朝ごはん☕️🍞🌄 今日は米食べます おともは、このごろ、ずっと紅鮭です この紅鮭は、身がごろごろ大きくて、美味しいんです しかも、紅鮭って、目にいいんですよね✨ ではでは、今日もがんばっていきまっしょい👍
October 18, 2019
コメント(0)
-
なんとか、かんとか、お弁当☺️
す だんだん寒くなってきましたね だから、にゃんずが寄ってくるわけですが、 寒いと朝起きるのがほんと億劫なんですよね 朝、すぱっと起きれる人、すごく尊敬します で、ぐずぐずしながら作ったお弁当 サバと豚肉です🦈🐖 究極に適当です ほんとに、申し訳ないが、しゃあないね ふりかけはひじき昆布 さあ、今日もがんばっていきまっしょい👍
October 16, 2019
コメント(0)
-
餃子ぱーちー
おばんです🌃 あっ、というまに、もう、９時すぎてるやん ほんと、時間のたつのが早すぎて😵💧 ぼやぼやしてると、ブログ書きそこないますわ 今宵は、餃子ぱーちー🙆 手作り餃子、うまいんだなあ 久しぶりに、家で餃子作ったけど、ほんとうまかったですわ😋 まあ、今月、家計がピンチというのが、理由ではありますが、たまには餃子 いいね👍 ごちそうさん 【エントリーでポイント10倍! 10/1 0:00 - 10/31 23:59まで】ホットプレート 象印 ホットプレート やきやき三昧 ブラウン EA-ET30-TA 3枚 平面 たこ焼き 焼肉 【送料無料】
October 15, 2019
コメント(0)
-
エレガンスな朝
おはようございます☺️ 新しい朝がきた 希望の朝ですねー で、 今朝はゆっくり起きたので、 朝ごはんの支度もゆっくりね 写真を撮る余裕もあります 目玉焼きには、サラダエレガンスをふりふり このサラダエレガンスは、義弟のお気に入りで、すごく美味しいとおすすめされて、うちも使うようになりましてん ちなみに、義弟はアメリカンです 確かに、サラダエレガンスをつかうと一味違うかも そんな朝ごはん ウインナーに無限ピーマン、おくら フルーツは、バナナに梨です フルーツ大好きなんで、けっこう、食べます ヨーグルトには、自家製ブルーベリージャム 🍞パンには、私はこのごろ、オリーブ油一辺倒です さて、今日もバッチリ充電終了 頑張っていきまっしょい👍 マスコット サラダエレガンス 野菜コンソメ風味 120g［税率8％］ 【送料無料】★2本セット★マスコット サラダエレガンス お買得390g×2本 野菜コンソメ風味 Mascotサラダ、炒め物などに♪ スパイス、調味料、岩塩★嬉しい送料無料★
October 14, 2019
コメント(0)
-
やればできる🙆
おはです☺️ おっと、もう、こんな時間ね。 昨晩、夜更かししてしまって、 今日はすっかりお寝坊してしまいました‼️ もう、無理かも、と思いつつ、なんとか作ったお弁当 子どもが喜ぶ焼き肉弁当 野菜嫌いなんで、ほんと苦労します でっかいこどもなんですけどね あとは、おさかなのミンチ天と、ハムをレタスで くるくる巻いてしまいました さて、今、私が一番欲しいお弁当箱は、わっぱです お米の水分を吸ってくれるから、腐りにくいと聞いたのですよ でも、これから寒くなるから、どうせなら保温の可能な弁当箱のほうがいいのかな？ スープジャーみたいなやつ、とか、いろいろお悩み中なんですわ てか、この悩んでるときが、実は楽しかったりします😁 では、みなさま、外は荒れ模様ですが、今日も１日頑張っていきませう👍 お弁当箱 曲げわっぱ 小判 ナチュラル 日本国内仕上げ 曲げわっぱ弁当箱 【送料無料】（木製 べんとうばこ 魅せ弁 一段 運動会 杉）
October 12, 2019
コメント(0)
-
お弁当作ったよ😃
毎朝、眠い目をこすりながら作るお弁当 とはいえ、いつも、たいしたもの、はいってないのよね すまぬ、息子よ しかも、写真のむきが😵💧 なおす気がしないという この弁当がたてむきで、でかでかと表示されるのは、なかなかだわな ちなみに、ささみのピカタが、メインです 今頃 食べ終えたころかな🙌
October 11, 2019
コメント(0)
-
圧かけてます😁
＼(^_^)(^_^)／です‼️ この世には、料理が好きな人がいるという わたしは、どうなんだろうか❔ なんかですね 数年前から母の圧がすごいんですよ たとえば、私が作ったご飯がおいしいとか、 私のおかげでご飯が食べられるとか、 なんかそういう圧力が、すごいいやなんです ありがとうといってくれるのはありがたいけど、私だってたまには手抜きしたいし、料理したくないときもあるわけで そんなとき、私のおかげで毎日ご飯が食べられるとか言われると、ぐったりきちゃうよねー て、私だけなのか？ 自分でいうのもなんだけど、わたし、料理下手なんです センスないんです 苦手ではなく、下手なんですうううう でも、母はもっと下手なんですな では、やる気を出して、 圧かけてます 年期のはいった圧力鍋です 朝のうちに一品できてると、気が楽なのよね あさイチの仕事がない日は、家事貯金にそしみます さあ、今日も１日がんばるど 🙌 【今ならガラス蓋・クリーナー付き】フィスラー ビタクイック プラス 圧力鍋 3.5L 90-03-00-511 IH対応 ドイツ製 蒸し器・三脚・料理ブック付
October 11, 2019
コメント(0)
-
塩麹作ってみた
＼(^_^)(^_^)／です今日は朝から、丸秀醤油の蔵開きで買ってきた米麹を使って塩麹を作ろうと思っていただに、あさイチで面白そうな内容やってたんで、つい見てしまった☺️で、今から、塩麹作りですこれ、いつも、買ってる北海道の紅鮭の瓶の再利用紅鮭って、目にいいんですよね(^_-)-☆愛食してまする( *´艸｀)あっという間に、塩麹できゃったというか、まだ完成ではないけどさ、これを１週間ばかり、混ぜながらその辺においとけば完成するはずで、なんで、今さら塩麹作ってみようと思ったかうちでよく買う固い肉が、少しでも柔らかくならんかいな、とおもった次第よ必要は発明の母っていうもんね別に私が塩麹発明したわけじゃないけどさとにかく、安い肉を美味しく食べようと努力してるわけです塩麹、ちゃんとできるといいな写真が前後してしまって、すみませぬではでは、今日も１日がんばるど🙌【ふるさと納税】A−033．醤油とドレッシング、海苔醤油の詰め合わせ
October 9, 2019
コメント(0)
-
今日のあさイチ 豚肉特集
あさイチ豚肉特集 後半です📺️テレビを見ながらのメモなんで、抜けてるとこたくさんですみません。アメリカ産🐷ハサップ国際基準NASAが開発安全な豚肉だけが出荷されるようになっているアメリカ産の豚肉はハサップ主導で安心してたべられるそうです。国産は？静岡県の桑原靖さんが登場😃品種改良のプロで、養豚家で獣医さんらしい品種を掛け合わせ、美味しい🐖を開発しているらしい三元豚🐖三品種を交配するから、三元豚というＬＷＤ７割がこれだそうな黒豚🐷肉の赤みのきめ細やかさが特徴で、ポークステーキがおすすめポークステーキを作るときは、脂の面からやく一緒に野菜もやく火加減は、弱火から中火でゆっくりやく最後に、アルミホイルで包んで暫くおく ←ここんとこ、聞き逃してしまった。残念✳️ちゃんと火はとおしませう岩手県産のＳＰＦ灰汁が出にくい、くさみが少ないのが特徴おすすめ料理はポトフ作り方は番組ホームページや、インスタグラムで、だそうな国産ブランド豚は400種類もあるそうな🐷とまあ、こんな感じでしょうか。スーパーではなるべく安い豚肉を買うべく根性だしてるけど、豚肉の種類とかこれまでほとんど考えてなかったかも。豚肉の種類によって、むいてる料理とか、考えてもみなかったなあ。てか、今度、カナダ産の豚肉、ちょっと買ってみようかなあ☺️と、思わないでもない😁あす楽★送料無料【Fissler フィスラー】 ビタクイック圧力鍋4.5L＆スキレット 特別セット（ガラス蓋・中かご・三脚・レシピブック 33-110-05-000 【ラッキーシール対応】母の日 ギフト ラッピング お鍋 IH対応 すべての熱源 2つのお鍋
October 9, 2019
コメント(0)
-
今月は節約の文字がのしかかる
おはです🙌 昨晩、子供のバースデーで、ワイン飲んだらそのままねてしまった困った母です まあ、たまには、いっか😵💧 昨夜は奮発して、ステーキ素敵😁 しかも、ワイン付き もちろんケーキもね それは、いいんだけどさ、まだまだ給料日まで遠いだに、今月は一万くらい予算オーバーしそう なんせ、１０月は二人もバースデーがいるもんで で、仕方なく弁当作る また、豚肉生活に戻る 豚肉焼いて、韮卵いれましてん 息、くさかろうなあ ふりかけはひじき昆布なり‼️ さあ、今日も頑張って行こうか‼️
October 9, 2019
コメント(0)
-
肉豆腐作りましてん
どもです。 こないだブログに書いていた 丸秀醤油の、これ お醤油を使いまして、 肉豆腐を作ってみました うち、いつも、鶏、豚、鶏、豚なんで、 息子が、牛、牛🐄 うるさいんですよ で、しゃあないんで、豆腐でかさましする作戦😃 にやっ 一応日本産の🐄さん 十分満足したみたい てか、このお醤油、風味と香りが良いです✨ ごちそうさん 丸秀醤油 自然一醤油 300ml紙パック
October 8, 2019
コメント(0)
全39件 (39件中 1-39件目)
1
