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タポタポ０１
楽天で買ったものや、自分の周りにあるものの使用感をお伝えしていこうと思います。
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2010.07.19
カテゴリ： カテゴリ未分類
京都の夏といえば、ハモですね～。この前テレビでやっていたのですが、ハモは水揚げしても2日は生きられる生命力旺盛な生き物。内陸の京都の人はこの骨の多い生き物を何とか食べれるようにということでハモの骨切りで骨をバラバラにして食すようになったそうです。
あと、明石の鯛のお刺身。いつも買っている○ャスコのお刺身ってナニ？ってぐらい身がキュッっと締まっていて、”ああ、これが本物の鯛の食感なんでしょうーねー”と嬉しくも一抹の悲しさを感じる結末に（笑）
ご飯ものがこれ。時雨めし。
この時雨めしは、ご飯の上に鯛の身胡麻だれ、山芋とろろ、鶉卵、青海苔。鯛が東山の連なり、青海苔と卵で、雲と月を表現しているらしいです。ここの名物らしいです。
続いてお吸い物。
”お吸い物は、職人が最も気を使う”と以前知り合いの料理人の人に言われたことがあります。一流（？）と唱っている所のお吸い物には蓋をあける時の一瞬を大切にされている所もあると聞いてます。自分にそれを嗅ぎ取る力はないのかもしれませんが、一流と言われる所では敬意も込めて蓋をあける瞬間の香りを鼻の近くまで持っていって香りを楽しみます。
お吸い物は先回行った木屋町の割烹 露瑚とよく似た感じでした。ここらのお吸い物は薄っぺらい感じなのですが、露瑚にしても菊乃井にしても使っている鰹節が違うのでしょうか？味や香りに重厚（？）な印象を受けます。
子供入れて4人で３つのお弁当を食べたのですが、ものすごくボリューミー！！！もし、あと１つ頼んでいたら、１００％残しています。そういう意味では４２００円とその他のサービスを含めて考えると納得価格のような気がします。
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