思ったこと 0
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今日はお昼にこんなの作ってました。 ただチーズをパンに乗せてトーストしたように見えますが、卵(チーズで隠れてます)とマヨネーズが少しのってます。 材料は パン 1枚 卵 1個 ピザ用チーズ(溶ければチーズの種類は問いません) 好きなだけ マヨネーズ 好きなだけ 塩コショウ お好みで 以上です。 作り方は1、パンの真ん中に塩や醤油のビンを強く押してくぼみをつくる。2、くぼみに卵を落とす3、 2を電子レンジにかけて少し卵の白身を固まらせる(大体600wで2分30くらい?) 4、マヨネーズを好きなだけかける。(私はそんなにマヨが好きではないので控えめに5、チーズをたっぷりのせる。(チーズが大好きなので)6、オーブントースターで4分くらい焼く。(パンがこげ過ぎないように)7、お好みで塩コショウをふる8、完成 昨日初めて作ったのですがとても美味しかった。 食べるときに箸やフォークで真ん中の黄身をつぶして塗って食べてもGood
2008.12.21
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0時ごろ懲りずにまたベーグルを焼いてました。今度は大きめで温度も高めで15分焼いたのに色がつかず更に6分くらい焼きましてこんな色がつきました。 もちろん、皮が固い>< 1時になる前に寝て9時半過ぎに朝ごはんとして食べたら皮はマシにはなってたけどまだちょっと理想のベーグルに程遠かった>< 研究を重ねよう・・・。 雫「そんな事してないで早く寝なよ。」 ↓参加してマスぽちっと
2007.10.19
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中途半端に色がつきました^^;原因は多分、お湯に入れたとき艶出しで蜂蜜を入れたんだけどその蜂蜜の量が足りなかったか、混ぜたのがフォーク(ベーグルを鍋から取り出しやすくするため)だったのがいけなかったのかな?>< 少し冷めたのを味見して見た 少し焼き立てなので皮はパリッと味は塩の味が利いてて甘みもあとからくる。 見た目はアレだけど味は良い^^ でも、従来の大きさよりも小さいなぁー。明日も焼く気でいるから明日はもっと大きめに作ろう。
2007.10.18
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今日はレーズン酵母でベーグルを焼こうと思います。我が家ではベーグルを好む人が少ないので3つしか作りません。 生地をこねてて思ったけど、パン生地ってボールでこねるよりも台で体重をかけてこねる方がやり易いわ~。 雫「たまにはあたしが食べられるもの作ってよ。」カノン「ん~、そんなこといわれてもネットで調べると犬のおやつくらいしかでてこないもん。まぁ、地道に雫が食べられるおやつの作り方を調べとくよ・・・。」 ↓参加してマスぽちっと
2007.10.18
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こうなりました。焼き時間は15分が理想的なんだけど15分たっても焼き色がつかずさらに5分焼いたら食感はスコーンみたいになりました。改良が必要だ><
2007.10.16
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レーズン酵母の中種と元種を混ぜたやつでパン生地を作ってみた。材料天然酵母の中種&元種 220g強力粉 220g水 70cc砂糖 30gちょい塩 3g無塩バター 70gです。ちょっと軟らかめになってしまったのでアルミで出来たあの弁当のおかずを入れるアレに丸めた生地を入れてみた。 ちょっと醗酵させているときにオーブンがすぐに冷めてしまったので再度適度に温めてオーブンに入れなおしました。少し醗酵したような気がする。
2007.10.16
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