不思議なねばり モロヘイヤのナムル
これはね～、作らないとわからなかった。
ノーベル賞を受賞した田中さんも語っていたけど、ちょっとした失敗から思わぬ秀作がうまれるんだわ。
料理はちょっとした勇気と愛情。
モロヘイヤの粘りに感謝！
モロヘイヤ 一束
にんにく お好み
塩 少々
すりごま 小１
モロヘイヤを茹でます。
モロヘイヤをざるに開けます。
モロヘイヤを刻みます。（うちでは子供が食べるので、1センチ幅に切りました）
モロヘイヤが熱いうちに、塩をふります。
粗熱取れたら、にんにくを混ぜましょう。
すりごまをふりかけて、出来あがり。
モロヘイヤの青臭さが苦手だった、子供と父ちゃん。
このアプローチで、モロヘイヤを克服しました。
ミネラルや鉄分が多く含まれているので、貧血気味のあなたにおすすめ。
ただ、モロヘイヤの実には毒性があります。念のため、花と実の部分はもぎとりましょう。
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