かぼちゃスープ
＜材料＞
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・１個
クルトン・・・・・・・・・・・・・・・大匙２
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ２
コンソメの素・・・・・・・・・・・・・２個
バター・・・・・・・・・・・・・・・・大匙４
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・大匙２
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・少量
＜作り方＞
１.かぼちゃは皮をむいて薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
２.厚手鍋（又はフライパン）を熱してバターを煮溶かし、玉ねぎを色づくまで炒め、かぼちゃを加えて更に炒める。
３.小麦粉をふって炒めコンソメの素を加えて煮込む。
４.やわらかくなればミキサーにかけ、鍋に戻して火にかけ、牛乳を加え、塩・こしょうをして弱火で煮る。
５.器に注いでクルトンを浮かす。
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