◆ たこ焼き
◆ たこ焼き
大阪では、一家に一台たこ焼き用の鉄板があるって話を聞いたことありませんか？
買ったものの作るのが面倒でしまいっぱなしになっている家庭もあるでしょうが、
このうわさはほぼ当たっているようです。
わが家のたこ焼き用鉄板は４×４、合計１６個の穴が開いています。
これで５回くらい焼いて食べるのですが、おやつではなく夕食として食べるのがすごいでしょう。
[材料]
生地：小麦粉１カップ、水４カップ、卵２個、薄口しょう油大さじ１、だしの素、塩各少々
具：ゆでたたこ、青ねぎ、紅生姜、天かす（揚げ玉）
[作り方]
１．生地の材料を泡立て器でよく混ぜ合わせる
２．たこ、こんにゃくは鉄板の穴の大きさに合わせてさいの目切りにする
ネギは小口切り、紅生姜は細かく切る
３．焼く
Ａ．鉄板を暖め、全体に薄く油をひく
Ｂ．生地をまず穴の半分位入れる
Ｃ．具を入れる
Ｄ．生地を穴の８～９分目まで入れる
Ｅ．表面が固まり出したら，生地と鉄板の間にピックを入れひっくり返す
Ｆ．穴からはみ出た生地を手早く穴に入れ込み、
丸くなるようにピックを使って転がし形を作る
最近では、生地と具を用意しておくと息子たちが焼いてくれます。
© Rakuten Group, Inc.
