◆ 秋ナスのトマトグラタン
◆ 秋ナスのトマトグラタン
関西ローカルＭＢＳのちちんぷいぷいで見かけたグラタンです。
グラタンは一家の好物なので早速作ることにしました。
[材料]
なす ４本
合挽きミンチ 100グラム
玉ねぎ 1／2個
にんにく（みじん切り） 大さじ１
ホールトマト １缶
パセリ（みじん切り）大さじ１
ピザ用チーズ 適量
粉チーズ 適量
パン粉 適量
塩 適量
コショウ 適量
オリーブオイル 適量
[作り方]
１．１８０度の油でなす（１センチのスライス）を揚げる。なすが揚がったら塩をふり、下味をつける
２．フライパンにオリーブオイルひき、にんにくを炒め、色づいたら玉ねぎ（みじん切り）を加える
３．玉ねぎがしんなりしたら合い挽きミンチ・ホールトマトを加え煮詰め、塩・コショウで味を調える
４．グラタン皿にオリーブオイルをぬる。なす、３のトマトソース、ピザ用チーズを繰り返し重ね、
最後に粉チーズ・パン粉をふる。
５．２００度のオーブンで１５分焼いて出来上がり。出来上がりにパセリを散らして下さい。
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