◆ やはりやはりのローストビーフ
◆ やはりやはりのローストビーフ
クリスマスの頃になると、もも肉のブロックが目につくようになります。
これは、クリスマス料理に「ローストビーフはいかが？」というスーパーのこんたんですね。
今年もそれにのってみました。
実はローストビーフは簡単料理のひとつでもあるのです。
（焼き方が難しい料理のひつつでもあるわけですが、、、）
[材料]
国産牛のもも肉ブロック ４００ｇ
塩・胡椒・おろしニンニク 適宜
つけあわせのクレソン 適宜
もも肉のブロックはできるだけ円柱に近い形のものを選んで下さい
[作り方]
１．肉の表面に塩・胡椒・おろしニンニクをすり込み、約３０分おいておく
２．肉の表面をフライパンで焼く
３．表面が焼けた肉をアルミホイルでくるみ、オーブントースターで５分、ひっくり返してまた５分焼く
４．焼けた肉は、オーブンの中で寝かせておく
５．固まるを薄く切って、クレソンとともに皿に盛り付けて出来上がり
多めの塩と胡椒で味付けをしてありますから、切ったままでいただけます。
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