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本題の 「年明けうどん」 のお話しです。
今年初めて知りました。
年明けうどんの公式HPです。
http://www.toshiakeudon.jp/about/
確かに「そば」と並び麺類の代表に「うどん」がありますね。
うどん粉=小麦粉、にも奥の深いものがあるようですね。

年明けうどん
今年で4年目だそうです。
れっきとした讃岐うどんの組合さんが推進されているとのこと
今後の展開が楽しみです。
♪~θ(^O^)θ~♪