しっとりチョコケーキ（BP Free！）
ベーキングパウダーを使わず
自家製のcoboさんで作るお菓子作りを始めています。
まだまだ不確定だし 分からないことだらけなのですが
覚書に レシピを書いてみますね。
ちょっと責任持てないので、、
もし作られる方は
ご自分の責任の下でお試しになって下さいね。
しっとりチョコケーキ*
【材料 １３センチくらいのケーキ型１個分】
キャロブパウダー 30ｇ
全粒薄力粉 30ｇ
元種 60ｇ
メイプルシロップ 25ｇ
絹ごし豆腐 100ｇ
塩 ひとつまみ
すべての材料をボウルに入れて ハシやフォークなどで
ぐるぐるとかき混ぜる。
（かなり固いです）
↓
型に オイルを薄く塗って 生地を入れる
ふんわりとラップをして 温かいところに３～４時間放置する。
↓
少し生地が膨らんできたら
オーブンで２５分くらい焼いて出来上がりです。
こちらのレシピ izumiさんの本にも入っています
豆腐で☆濃厚ガトーショコラ のアレンジです。
izumiさん ありがとうございます！
キャロブパウダーは いなご豆のカサをパウダーにしたもので
マクロビ食では ココアの代わりに使われるみたいです。
ココアは南方産なので体を冷やすし
キャロブの方が 優しい甘みがして わたしは好きです。
ただ、彼はやっぱりココアがいいみたい。
ココアでも作ってみました。
ココアの時は
甘みのメイプルをもう少し増やしたほうが良いみたいです。
２５ｇのメイプルは大さじ１強ぐらいなので
本当にちょっぴりです。
でもこれくらいの甘さで十分おいしく感じます！
ラムも５ｇほどいれてみました♪
このケーキ、すごく焼きたては膨らみますが
やっぱりしぼんでしまいます…
まぁ割と高さもあるし この辺で納得しました。。
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