le petit atelier*

フライパンで焼く*ココア白ごまクッキー

フライパンで焼く
サクサク！ココア白ごまクッキー

フライパンココアクッキー

【材料　１人分】

薄力粉　　　　　　２０ｇ
純ココアパウダー　１５ｇ
白ごま　　　　　　１０ｇ
塩　　　　　　　１つまみ
ゴマ油　　　　　　　６ｇ
メイプルシロップ　２０ｇ

ボウルに薄力粉から塩までを入れてスプーンでぐるぐる混ぜる。

ゴマ油を加え、粉とすり合わせる。
わたしはごま油を吸った粉をボウルの側面に
スプーンでグリグリ押しつけるようにしています。

メイプルシロップを少しずつ加えながらスプーンで粉をかき混ぜ
粉のかたまりを作って行く。

ボロボロと大きなかたまりが出来たら手でひとかたまりにする。

*粉の状態や空気の乾燥状態などで水分量は微妙に変わります。
ベタベタしないできれいにかたまりになればオッケーです♪

３～４ミリくらいの厚さに伸ばして形を作ります。
普段は両手の平で押さえて丸くするだけです。

フライパンにキッチンペーパーでうすーく油を敷きます。

生地を並べ蓋をして一番弱い火で５分ほど焼きます。
ひっくり返して更に２分ほど一番弱い火で焼きます。

火を止めて蓋を外し、フライパンが冷めるまで
クッキーをしばらくそのまま放置します。
（こうすることで水分が飛んでクッキーに硬さが出ます）

これで出来上がりです！

このクッキーはココアが入っているので
チョコ好きの方にも喜んで戴けると思います！

お家のコンロの火力に違いがあるので
全く我が家と同じ火加減では成功しないかもしれないのですが

それなりのものは必ずできると思うので
良かったらお試しくださいね。

ちなみに時間が来なくても蓋についた水蒸気がフライパンに落ちて
ジューっと言ったらひっくり返し時です！

五感をフル活用してみてください♪

レーズン酵母の起こし方、元種の作り方などはこちらです
↓
レシピなど＊

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