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こげこげの部屋

パン作り２

バター

一時発酵（４０分）後にポットから取り出し生地を丸め、ばんじゅう（ケース）で２０分寝かせます。
ばんじゅうに寝かせるのは、生地温度が下がらない為と乾燥を防ぐ為です。
ベンチタイム

ベンチタイム

綿棒でのばし生地の厚みを均一にし、上下三つ折りにし、折りたたんだ後軽く押さえる（＾ｍ＾）
ポンポン

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