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健康料理（８月）ツナ寿司

　　　「ツナ寿司」
「材料」（２人分）　　
「分量」
米・・・・・・・・・・１４０g
だし昆布・・・・・・・５cm角
(a)酢・・・・・・・・・大さじ１＋1/3
(a)砂糖・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・小さじ1/5
卵・・・・・・・・・・１個
人参・・・・・・・・・３０g
さやえんどう・・・・・１０g
ツナ缶・・・・・・・・５０g
(B)みりん・・・・・・・大さじ1/3
砂糖・・・・・・・・おおさじ１
(B)しょうゅ・・・・・・大さじ3/4
(B)酒・・・・・・・・・大さじ1/3　　　　　　　　　
「作り方」
１・米は昆布を入れて、普通より少し固めに焚く
２・御飯をすし桶にあけて、(a)を回しかけてうちわ仰ぎながら、切るように混ぜる。
３・卵をよくほぐし、炒り卵にする。
４・にんじんは花型に抜いてゆでる。さやえんどうはさっとゆでる。
５・ツナ缶は汁ごと鍋に入れ、(B)を加えて炒りつける。
６・流しかんに御飯を入れて、ツナを全体にのばす。御飯を重ねる。
７・ひっくり返して、炒り卵をなんべなく広げる、さやえんどう・にんじんを上に盛る。
「かぼちゃの酢のもの」
「材料」　　　　　　　　「分量」
かぼちゃ・・・・・・・・８０g
さやいんげん・・・・・・３０g
芽ひじき（乾燥）・・・・　６g
あかピーマン・・・・・・２０g
すりごま・・・・・・・・　２g
(a)酢・・・・・・・・・・大さじ1/2
(a)さとう・・・・・・・・小さじ１
(a)塩・・・・・・・・・・1/5
(a)薄口しょうゆ・・・・・2/3
「作り方」
１・ひじきは戻しておく。赤ピーマンは縦細切りインゲン斜めの細切りにする。
２・こぼちゃは７mmの厚さの拍子切りにて固めに茹でる。
３・鍋に湯を沸かし、ひじきを茹でる。赤ピーマン・インゲンも茹でる。
４・(a)と胡麻を合わせ、２・３を加える。
サイダー寒（デザートに書き込みしてます）

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