親子クッパ 502Kcal
【材料】 「分量」 （4人分)
鶏もも肉…300g
茹でタケノコ…60g
ニンジン…50g
白ネギ…1/2本
インゲン…4本
生シイタケ…3枚
卵…2コ
醤油…大さじ3
みりん
・酒…各大さじ2 塩・コショウ…各少々
顆粒和風だし…小さじ1
水…7カップ
ご飯…丼軽く4杯
【作り方】１
.鶏肉は一口大にそぎ切りにしておきます。
2.ニンジン・タケノコは短冊に切り、シイタケは軸をとって薄く切り、インゲンは茹でて斜め切りにします。
3.厚手の鍋に鶏肉と醤油・酒・みりんを入れて、木ベラで混ぜながら炒めます。
4.(3)に水と顆粒だしを入れ、さらに、ニンジン・タケノコ・シイタケを加えてアクを取りながら煮て、塩・コショウでやや濃いめに味を付けます。
5.ネギとインゲンを入れて、溶いた卵を流し入れ半熟になったら火を止め、丼に盛ったご飯にかけます
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