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2009.02.19
カテゴリ： ｋｏｎａちゃんお料理研究所
Happy Day?
朝のﾆｭｰｽで「花粉症・今年は到来早し！例年以上？」
なんて話がありました。ﾊﾝｽﾞやﾄﾞﾗｯｸｽﾄｱでもｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞ対策
ｸﾞｯｽﾞに代わり、花粉症対策商品が並び始めているようですﾈｯ。
お化粧してお出かけする女性にはうれしいｸﾞｯｽﾞも登場。
「ﾉｰｽﾞﾏｽｸﾋﾟｯﾄ」 今ﾊﾞｶ売れのようです。
面白そうだからkonaも買ってみよ～ッと！！
*****************************************************
花粉症は、生活習慣病のひとつとされる現代病ですよね。
日本人の食生活が欧米式に変わってきた昭和30～40年以降に
ｱﾚﾙｷﾞｰ性皮膚炎や花粉症が急激に増えてきたようです。
極端に甘いもの・冷たいものの獲り過ぎ、加工品の食べ過ぎ、
食物繊維不足、保存料・防腐剤の入った食品の摂取 など、
季節感のなくなった食卓がｱﾚﾙｷﾞｰを生み出してしまったｺﾄは
とても悲しく辛いｺﾄです。欧米式の食事は日本人の体の作り
からして腸にもかなりの負担をかけてしまうようで、よく耳に
する「腸内環境」を悪化させてしまうｺﾄもしばしばあるとか・・
冷え性などの血行の悪さもこういった食生活からくるようﾃﾞｽ。
kona家は「惣菜はもったいない」という観点から購入するｺﾄは
ほとんどなく、野菜も地場産有機栽培ﾓﾉを購入できるお店には
車をちょっと走らせればいけて、都会とは比べ物にならない位
安く買えます。こういう点はラッキーなんだなｯ・・田舎は（笑）。
このﾌﾞﾛｸﾞでも、色々な家庭の食卓を覗かせて頂けるので、生活
勉強できています。おかげさまで比較的「季節感」を持たせた
旬のﾓﾉを食すことが多いので、風邪・花粉症で悩むこともｺｺ数年
はなくなりました。やっぱり姉さん達の声は偉大だ！！ｱﾘｶﾞﾄｻﾝです。
体を温める食材を使って、簡単に炒めたり、煮たり、焼いたり・・・
ゴハンに合うおかずしか作りませんが、よかったらご参考まで。
※ 鶏むね肉、にんじん、れんこん、干ししいたけ、昆布、油揚げ、こんにゃく、銀杏の実、
ひよこ豆の煮物。味つけは、昆布＆干ししいたけのもどし汁と醤油、きび糖、みりん少々です。
本当は大豆で作るつもりが、乾物ブースにストックがなかったので
ひよこ豆になりました。ホコホコの食感がまたたまりません。
（豆は前日から３倍程度の水でもどしておきましょうね）
これは、おウチで作った豆板醤もどきにすりゴマ、みりん、醤油を
加えた生芋こんにゃくの炒め煮です。市販豆板醤の方が風味もよい
のかも（笑）。年始に帰省した際に、新潟の「うち豆」（緑豆を
蒸してつぶして乾燥させたもの）を数袋ＧＥＴしてきたので、普通
そら豆を使う豆板醤ですが、うち豆を使って作ってみました。常温
で熟成中ですが・・・結構料理に使って２／３にしか余ってません。
こんな「ばあちゃんのような食卓」ですが、結構お財布にも優しい
乾物使いまくりのお料理でした。ﾙﾝﾙﾝ♪昨夜はダージリンはうなぎ、
konaは泡泡納豆とこんな「おウチ惣菜」で大満足でしたとｻｯ（笑）
食べ物の陰陽表 よかったらご参考まで。
http://www.fine-club.com/health/carehealth/topic/inyou.html
それでは皆さん、今日も１日お元気で。
Have a wonderful day
バイバイ
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラル… 2008.09.09 コメント(10)
Re:花粉対策：体を温めるゴハン(02/19)
名古屋のリラン
さん
レンコン・ギンナン
愛知県産ですね！
レンコンは
茨城県と愛知県が名産値
ギンナンは愛知県が全国一位
余談はおいといて
その通り
季節の物を食べないからこうなるんです。
野菜にしても魚にしても
今は薬漬けばかり
アレルギーになってもおかしくない
よく考えないと駄目ですよね！ (2009.02.19 16:24:39)
愛知県産ですね！
レンコンは
茨城県と愛知県が名産値
ギンナンは愛知県が全国一位
余談はおいといて
その通り
季節の物を食べないからこうなるんです。
野菜にしても魚にしても
今は薬漬けばかり
アレルギーになってもおかしくない
よく考えないと駄目ですよね！ (2009.02.19 16:24:39)
リラン兄さんへ
大正解！さっすがぁ！
レンコン・ギンナン！愛知県産です。
レンコンもギンナンも愛西市の道の駅にて
購入しました。ﾚﾝｺﾝって赤と白の花で食感が
違うんですね。お店の人にレクチャーを
受けました。私の買ったﾚﾝｺﾝは赤い花の10月までに
収穫するもので、ｼｬｷｼｬｷ感を優先させるものなので
煮るとﾎｺﾎｺ感は少ないんですが、おいしいですね。
ギンナンは１００ｺ位で300円でした。一気に50個
剥いて
菜種油につけています。肺を潤す効果があるそうで、
奥様もご存知だと思いますが薬膳食材のひとつですね。
慢性喘息の食治療にも使用されているようです。
このブログで色々勉強させてもらってます。兄さんのように
こういうネタで話が盛り上がれる人が身近にいるというのは
幸せ～～なkonaで～す。 (2009.02.19 21:29:12)
レンコン・ギンナン！愛知県産です。
レンコンもギンナンも愛西市の道の駅にて
購入しました。ﾚﾝｺﾝって赤と白の花で食感が
違うんですね。お店の人にレクチャーを
受けました。私の買ったﾚﾝｺﾝは赤い花の10月までに
収穫するもので、ｼｬｷｼｬｷ感を優先させるものなので
煮るとﾎｺﾎｺ感は少ないんですが、おいしいですね。
ギンナンは１００ｺ位で300円でした。一気に50個
剥いて
菜種油につけています。肺を潤す効果があるそうで、
奥様もご存知だと思いますが薬膳食材のひとつですね。
慢性喘息の食治療にも使用されているようです。
このブログで色々勉強させてもらってます。兄さんのように
こういうネタで話が盛り上がれる人が身近にいるというのは
幸せ～～なkonaで～す。 (2009.02.19 21:29:12)
Re:花粉対策：体を温めるゴハン(02/19)
☆れもん
さん
KONAちゃんお手製の豆板醤ですか！
とっても美味しそう（＠＠
こんなふうなひと手間がお料理の幅や健康な食事を
というKONAちゃんの気持ちが伝わります！ (2009.02.20 09:48:57)
とっても美味しそう（＠＠
こんなふうなひと手間がお料理の幅や健康な食事を
というKONAちゃんの気持ちが伝わります！ (2009.02.20 09:48:57)
Re[1]:花粉対策：体を温めるゴハン(02/19)
☆れもんさんへ
こんばんは。
豆板醤は以前日曜日のジャニーズ番組で作っていた
のを見て、作りたいと思っていたのでチャレンジして
みました。
ソラマメは季節モノなので緑豆を使いましたが、それ
なりに出来上がって重宝していますよ。
豆、唐辛子、塩、酢、砂糖、調理酒のみでフードプロ
セッサーで細かくして、あわせるだけのものですが、
熟成してくると目が痛いくらいの辛味を感じます。
ぜひれもんサンの豆板醤を作ってみてくださいね。
＞KONAちゃんお手製の豆板醤ですか！
＞とっても美味しそう（＠＠
＞こんなふうなひと手間がお料理の幅や健康な食事を
＞というKONAちゃんの気持ちが伝わります！
-----
(2009.02.20 22:21:39)
こんばんは。
豆板醤は以前日曜日のジャニーズ番組で作っていた
のを見て、作りたいと思っていたのでチャレンジして
みました。
ソラマメは季節モノなので緑豆を使いましたが、それ
なりに出来上がって重宝していますよ。
豆、唐辛子、塩、酢、砂糖、調理酒のみでフードプロ
セッサーで細かくして、あわせるだけのものですが、
熟成してくると目が痛いくらいの辛味を感じます。
ぜひれもんサンの豆板醤を作ってみてくださいね。
＞KONAちゃんお手製の豆板醤ですか！
＞とっても美味しそう（＠＠
＞こんなふうなひと手間がお料理の幅や健康な食事を
＞というKONAちゃんの気持ちが伝わります！
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(2009.02.20 22:21:39)
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