アンチエイジングの鬼

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みなさん、こんにちは。

参議院選挙が終わりましたね。
今回も投票率は５０％そこそこだったようで。

私は春に世田谷に引っ越してからＴＶを繋ぐのをやめてしまったのですが、多分TV、新聞の情報を見ていると、自民圧勝の予測とか言われて、はなっから選挙に行く気にならなくなる方も多いのかなと思います。

でも実は無党派層が選挙に行くか行かないかで、情勢は全然変わるんですけどね。
三宅洋平さんと山本太郎さんが組んで行った選挙フェスが空前の盛り上がりを見せたおかげか、東京では投票率が少し上がり、議員5人中3名が脱原発派という大番狂わせが起きました。

東京の民意は脱原発なのだとはっきりしました。
太郎さんは国会議員だけに許される国政調査権なども駆使して、給食中の放射性物質や食品の安全基準の見直しなどにも言及していますので心強いです。
政府や多くの大企業やマスコミに都合の悪い存在なので、これからスキャンダルなどで彼を潰そうしてくると思いますので、なんとかみんなで守りたいです。

ついに今週ＮＨＫのクローズアップ現代でも大きく取り上げられていました。

沖縄で自然農をやり、洗剤を使わずたわしだけで食器を洗い、オーガニックコットンの服を着て、ほぼ菜食である彼の紡ぐ言葉は、もちろんそれだけでも私は奇しくもアンチエイジングのためにほとんど同じ生活習慣なので共感するんだけど（笑）、そういう生活習慣じゃない多くの方の心も同時に打っていました。

私が初日の吉祥寺にかけつけた時には、まだそこまでの人ではなかったのですが、あれからユーチューブの動画に感動する人が日本各地で続出して、最終的には渋谷のハチ公前をすべて聴衆が埋め尽くすくらいのすごいことになりました。

何かと戦うわけでもなく、徹底して愛から発する提案を、自分の言葉で私達と同じ目線で気負いなく話す。
若い人たちが中心ですが、一部のおじさんたちの心をも動かしたようです。

特に私があまりにも感動して泣いちゃって、翌朝目が腫れた演説がこれです。
これは普遍的に保存版なのでぜひ見てみて下さい↓

三宅洋平街頭トーク（大宮2013.7.18)

今日本では若者の自殺が増えています。
希望が持てず、無力感を持つ若者の心にも火をつけた、しかも憎しみではなく愛の火を灯した功績は、選挙とか抜きにしても、私はもう計り知れないんじゃないかと思いますね。
17日間でこれですから、これから1000日後の選挙がどうなるか、いいえ選挙だけでなく、この目に見えない地殻変動が起こすこれからのことが楽しみで仕方ありません。

でもねー目の前を見て見れば・・・・

憲法上も問題のあるアメリカの戦闘機の共同開発に多額の税金を堂々と投じるためらしいです。

日本が「死の商人」にー安倍政権、武器輸出三原則撤廃を目指す

さて、ニューヨーク鬼紀行、後半です。
今回オーガニックレストランもいろいろ勉強のために行きました。

まず訪れたのが 「forageers」 というレストラン。

生野菜サラダもたっぷりあり、肉も魚も安心できるものがあるようです。
ただ、デザートはちょっと甘すぎでした。使用甘味料はメープルシロップだそうですが。

↑天然サーモン。アメリカでは鮭も遺伝子組み換えがあるから、おちおち鮭も食べてられませんが、これは大丈夫。
この下に敷いてある酸っぱい飴色玉ねぎが、絶妙なおいしさでした。

Foragers
300 West 22nd Street
http://www.foragerscitygrocer.com/

お次は 「Gusto Grilled Organics」 です。
ここのすごいのは、使用しているすべての食品にUSDAオーガニック認証があること。
バーのカクテルメニューに至るまでだそうです。これは全米でここだけだそうです。すごい！
オーナーさんが大規模農場に反対の立場で、出来るだけ小規模農場のものを使っているのだとか。
食材だけでなく建材や家具も環境に配慮されたものであることが、このレストランのすごいところ。

●電気は風力発電
●紙類はすべてリサイクル率100％のもの
●家具、建材は、リサイクルされた木材や環境に優しい材料
●お持ち帰り用の容器は生分解性のもの
●店内に飾る花もユニフォームもオーガニック

こういう取り組みにより、地球にやさしいレストランの認証であるＧＲＡ認証を受けているそうです。
そういえばホールフーズマーケットも全店自然エネルギーで稼働しているそうです。
これなんですよね、うらやましいのは。
日本でも小規模な店でも、発送電分離して、完全にエネルギーを選べるようにしてほしい。

うちの表参道の店では、使用している電力量と同じだけの太陽光、風力、小水力、バイオマスエネルギーの電力証書を買う形で抵抗していますが、普通の電気代も東電に払うしかないので、ほんとバカらしい限りで、涙が出てきます。
今、蓄電池を買って小型のソーラーパネルとか何か方法がないか考え中。

この店では薬剤を使用しない完璧なるオーガニックビーフが出て来るとのことで、久々に私も少しだけ肉を食べてみましたが、かなりおいしく食べられました。
ただ、なんというかその他の料理はオーガニックなんでしょうけど、アメリカ的と言いますか、大味なんですよね。
左上のチップスはさつまいもチップスでした。
トランス脂肪酸は規制があるので、多分大丈夫だとは思います。

Gusto Grilled Organics
519 Avenue of Americas (13 + 14 St.)
http://gustorganics.com/

このように、ＮＹではオーガニックというだけではなく、お店の作りにエコ認証があったり、環境に優しい店と言うものがチラホラ。
面白かったのが、このブルックリンボウルというエコボーリング場。

ここはなんと１００％風力発電で稼動していて、ライトは全部ＬＥＤで、家具や什器は廃材、レーンも建物の建材もリサイクル素材。
壁のペンキは、揮発性の化学物質のないソイインクで、ボウリングのピンをコントロールする機器も、昔ながらの吊り上げ式を採用することで、なんと７５％も省エネしてるんですって！
いやー、すごいボーリング場だ！

Brooklyn Bowl
61 Wythe Avenue Brooklyn (N. 11th & 12th st.)
http://www.brooklynbowl.com/

お次はオーガニックイタリアン 「quartino bottega organica」 です。

↑このような外見で、普通のおしゃれなカフェみたいな感じ。

↑アボカドのサラダと、全粒粉の自家製手打ち麺だそうですが、すっごくおいしいです。

↑なんとここのスイーツはすべて甘みはハチミツでやっているんだそうです。

quartino bottega organica
11 Bleecker St (& Elizabeth St)
http://www.quartino.com/

さて、最後に一番行きたかったレストラン 「pure food&wine」 をご紹介します。

ここはローフードブームの火付け役となったお店だそうです。
実は他にもローフードの有名店に行ったのですが、ここに比べればイマイチで、今回はこの店だけの紹介になります。

↑店内は照明が暗く真っ赤な内装で、ずいぶんムーディーです。

↑このＲＡＷ海苔巻き、写真が下手であまりおいしそうに写っていませんが、めちゃめちゃおいしかったです。
キムチとアボカドとニンジンとキノコのようなものだったと思います。

↑大根をパスタ風に見立てたとクレソンとのコンビのサラダです。

↑ＲＡＷデザートです。
レモンチーズケーキとイチゴアイス。
むろん乳製品も砂糖も使わず、甘みはアガベシロップとローハニーだそうです。
さすがにこの店は、どれもこれもおいしかったですよ。
店もどんどん人が入ってきて、すぐ満員に。

pure food and wine
54 Irving Pl. (17 + 18 St.)
http://www.oneluckyduck.com/purefoodandwine/

そう、ニューヨークのオーガニック界では、今はＲＡＷハニーが人気のようですね。
ホールフーズでもアガベもあるけど、棚の真ん中はＲＡＷハニーです。
続いてヤシ糖、メープル、ルクマ、デーツ、ヤーコン、ステビアなどかな。

アガベは以前粗悪品が出回って、確かに本物のＲＡＷが少ないし、糖の組成の良いものがいいので、チョイスが非常に難しいんです。
私も、今使用しているＲＡＷアガベに出会うまでは大変でした。
しかしＲＡＷハニーにしても、それは同じことで、高温加熱されているものも中にはあるし、糖の組成バランスも大切です。

今回いろいろ見ていて、ある豆の粉なのですが甘くてスイーツの原料に使用されていて、面白いので、原料に使ってみようかなーと思っています。

↑最後に、ニューヨークで一番癒されたもの。
それはリスちゃん。公園とかに普通にいるんですよ。ほんとにかわいかった♪

あともう１つ、あらゆる人種の寄り集まりと言うか、外からやってきた人が多いせいか、観光客に親切な人が多かったです。
道に迷っていると、向こうから教えてくれたことが、もう何回も。

ＮＹオーガニック鬼紀行。
いろいろ勉強になったことを、今後のアンチエイジングに活かしてまいります！！

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