レンコンのウスターソース炒め
ベーコン・・・・１枚
レンコン・・・・・２５０ｇ
わけぎ・・・・・・２～３本
赤唐辛子・・・・・１本
サラダ油・・・・・適量
ごま油・・・・・・少々
あわせ調味料
ウスターソース・・・大匙２
酒・・・・・・・・・大匙１
スープ・・・・・・・大匙３
おろしにんにく・・・１かけら
作り方。
１、ベーコンは、棒状に切る。
２、レンコンは、５～６ｍｍの厚さの半月切りの切って酢水にさらす。
３、わけぎは、細かく切っておく。
４、フライパンを熱してサラダ油をなじませ赤唐辛子を炒め、ベーコン、レンコン の順にいれ炒めあわせる。
５、あわせ調味料を加え、汁がなくなるまで炒まったら、わけぎを加えてさっと混 ぜ合わせる。
６、ゴマ油を落として仕上げる。
レンコンの歯ざわりを残すため短時間で仕上げるのがコツ！！
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