美味しいカレー・・圧力鍋にて
ビーフカレー(またはポーク）
材料
牛バラ肉（または豚バラ）塊・・・７００ｇ
塩、コショウ・・・・・・・・各少々
小麦粉・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・大匙２
玉ねぎ・・・・・・・・・・3個
人参・・・・・・・・・・・1本
トマト・・・・・・・・・・1個
にんにく・しょうが・・・各1かけ
サラダ油・・・・・・・・１/2カップ
水・・・・・・・・・・・4カップ
カレールー・・・・・・・1箱（２００ｇ）
作り方
１、肉は、３～４ｃｍ角に切る。
玉ねぎは、薄切り
人参は、乱切り
トマトは、細かく刻む
にんにく、しょうがはみじん切り
２、肉に、塩コショウを振リ小麦粉をまぶす。
３、圧力鍋(タッパーウエアーの圧力は、水が転がるまで温める）を
中火にかけサラダ油を 熱し肉をこんがりと焼いて出す。
４、3の鍋にサラダ油を足し玉ねぎを茶色になるまで弱めの中火で
30分炒め、にんにくとしょうがも加えていためる。
５、水を加えなべ底に付いた焦げをこそげ落とす。肉を戻しいれ
人参、とまと、も加える。
６、蓋を閉め中火にかけ、圧があがったら（タッパーウエアーの圧力の場合は、
第2シリングまで）弱火にし25分加圧する。火を止めてっ自然冷却。
７、蓋を取りカレールーを加えかき混ぜながら一煮たち。溶けたらＯＫ 。
タッパーウエアーの圧力鍋
パーフェクトキッチン圧力鍋は、通常のぶんどうがなく
真ん中の圧力表示器があがってくる仕組みになっています。
音が静か。美味しさが逃げない。安全弁が付いています。
総ステンレスで出来ています。
お味噌作りされる方等に多く利用されています。
2月末までセールが行われています。
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