しば漬けの作り方
しば漬け
材料
キューリ・・・・３本
茄子・・・・・・２本
みょうが・・・・３個
生姜・・・・・・１０ｇ
青紫蘇・・・・・１０枚
あら塩・・・・・・適量
作り方
１、キューリとナスはヘタを切り落とし５～６センチに切り、縦４つわりに切る・
２、みょうがは立て半分に切る。生姜は皮をむき薄切り。
３、青紫蘇は建て半分に切る。
４、１～３を合わせ重さを測り２％のあら塩を用意し振りいれ、手で揉みしんなり させる。
５、４の水気を絞って綺麗に洗いタッパーウエアーに入れ白梅酢（または赤梅酢）
を注ぎ蓋をして漬け込む。約１週間で漬け上がります。
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