秋刀魚の生姜煮
秋刀魚の生姜煮
材料
秋刀魚・・・・６尾
生姜・・・・・１かけ・・薄切り
酒・・・・・・1/2カップ
酢・・・・・・大匙１
醤油・・・・・大匙６
味醂・・・・・大匙６
（タッパーウエアー５リットル圧力鍋利用）
作り方
１、 秋刀魚は頭と尾を切り落とし、鰭を取る、内臓もとる。
２、 長さ半分に切って洗って水気を切る
３、 圧力鍋に材料、調味料すべてを要れ蓋をして中火にかける。
４、 第二シリングになったら弱火にし２０分加圧し、自然冷却
小骨まで短時間で柔らかくなります。カルシウムがたっぷり取れ
青みの魚は体にもよいのでオススメ！！
このほかいわしなども同様に煮る事が出来ます。旬の魚を美味しく頂いてほしいですね。
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