鶏肉の赤ワイン煮・・圧力にて


材料
鶏モモ肉・・２枚　　　人参・・・・１本
玉ネギ・・・２個　　　マッシュルーム・・５個
ベーコン・３～４枚　　赤ワイン・・２００ｃｃ
塩、コショウ・少々　　ローリエ・・・１枚
タイム・・・少々　　　トマト・・・１個　　
小麦粉・・大匙２　　　　　『みじん切り』
コンソメの素・・１個　デミグラソース缶・・１缶
玉ネギ・・・・半分
人参の皮・・・１本分『材料の人参の捨てる部分です。』
セロリ・・・・半分　　

使用するタッパーウエアー


２４センチフライパン
５リットル圧力鍋
ミニコップ『計量コップ』
MMボール（素材を入れる）


作り方
１鶏肉は適当な大きさに切る。ベーコンは２cm幅に切る。
２人参は乱切り、玉ねぎは適当な大きさに切る。マッシュルームは好みで半分に切っても良い。
３フライパンをよく熱し鶏肉に焼き目をつける。焼き目が付いたら圧力鍋に移しておく
４肉を焼いたフライパンにサラダ油を少々加え、セロリ、玉ネギ、人参を色付く程度炒める。野菜をいためる

小麦粉を加えて中火でいためる。
４、ワインを加え底のうまみをこそげ取りながら小麦粉を伸ばし煮詰め圧力鍋に入れここでトマトのみじん切り、ローリエ、タイムを入れ第二シリングで４分煮る。
６で圧力をかけている間にフライパンにてベーコン、人参、玉ネギ、マッシュルームをバターでいためる。
野菜を入れる

７、６の圧力を急冷し、炒めた野菜を入れ再び圧力をかける。ここでコンソメを入れる。第二シリングで０分火を止め自然冷却。『０分クッキング』
９、蓋を開けデミグラソースを入れ混ぜる。塩コショウで味を整え出来上がり。
鶏肉赤ワイン煮

　　ネットで教えていただいた料理を少々私流にアレンジ・・・
　　　　　　　　　　　おいしいですよ！　　　　　　　　　　　
鍋でじっくり煮込む料理を圧力鍋で作ってみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ・・・
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