2009年10月08日
テーマ： 暮らしを楽しむ(411076)
カテゴリ： カテゴリ未分類
近畿に上陸！と言われていたので
昨日の夕方までに食料の買出しを終え
台風に備えて懐中電灯や万が一の時の為に飲み水の確保もした。
我が家は比較的海からの影響を受けやすい場所に建っているので
息子ちんは高潮を恐れて旦那っちに寝袋を車に積み込みさせていた。
そんなこんなで準備万端だった今回の台風。
夜中に何時間もガタガタとすごい雨風を降らせて
朝には遠ざかって行った。
長女さんの警報解除と共に私の休日がスタートした。
今日は前々からしてみたかった燻製作りにチャレンジした。
ホームセンターでチップを購入し
この前の休日から塩と砂糖で下準備していた豚バラで
ベーコンを作ってみた。
中華鍋にホイルを敷き、チップを投入。
網で高さを出してその上に豚バラを置いて大きいボールで蓋をして点火。
モクモクと煙が出てきて燻されていく豚バラ。
裏返したりしながら五分ほど蓋をしていたら完成！
早速フライパンで焼いて食べてみた。
自家製ならではの無添加ベーコンが出来上がった。
久しぶりに有意義な休みだった。
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