炊飯器でケーキができると聞いて早速やってみた。
材料は、3合炊き用の炊飯器でざっとこんな感じ。
・小麦粉 1カップ
・砂糖 1/4カップ
・ヨーグルト 1/2カップ
・塩 少々
・レモン汁 大さじ1
・牛乳 大さじ2
・重曹 小さじ1
・マーガリン 少々
さて、作り方。
１．マーガリン以外をボールに入れてまぜる
２．ジャーにマーガリンを塗り、１を入れる
３．炊飯器のスイッチを入れる
４．炊き上がりの合図で完成
この作り方の簡単さは、まさにしちみのためにあるようなもの。
食感は、ケーキというよりは蒸しパンといった感じ。
ふわふわとしていて、とてもに食べやすく、ヘルシーな感じ。
しちみはあまみが強いのが苦手なので、砂糖を少なめに入れているけれど、甘いのが好きな人はもっと砂糖を入れたりするといいのかも。
パクパクと食べてしまって、あっという間になくなってしまったので、いい気になって2個目を作成してみた。
今度は、ヨーグルトをにんじんのおろしたものに変えて。。。
我が家では、にんじんの消費が著しく悪いため、消費を推進できるかどうかを試してみた。。。笑
色がにんじん色に染まり、ちょっとやばいかな、、、とも思ったけれど、あまりにんじんケーキっぽくならず、にんじん風味の蒸しパンとなり、なかなかいい感じだった。。。
次は、ココアパウダーを入れて、ココア風味を作ってみたいと思う。
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