皆さん、この野菜は何か分かりますか？

北海道十勝産の「リーキ（仏 poireau ポワローネギ ）」です！！

そして、この野菜に惚れ込んで使っているのがこの人。

日本が世界に誇る三ツ星レストラン、

カンテサンス

彼が認めたリーキ。

私は、年末にすき焼きの具として楽しみました。

何とも贅沢な話ですね。

トロトロに軟らかくなるまで煮込み、煮汁が染み込んだリーキ！！

うま味と甘味が最高っ！でした。

岸田さんとはプライベートでも食事に行ったり、

仲良くさせていただいております。

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