やきそば



フライパン

油、キャベツ、たまねぎ、豚肉（スジ）、焼そば麺、
好きなソース（俺の場合は、おたふくの焼そばソース＋どろソース）

好みでマヨネーズ、刻んだ唐辛子、焼肉のたれ（辛口）（俺は、こんな感じだな）

作り方

まず熱したフライパンに油を薄くひきます。
で、ほどよくフライパンが、焼けたら食べやすい大きさに切った豚肉を炒めます。
（豚肉からも油がでるので、油は、薄くひくのだ）

ほどよく肉に火が、通ったら、食べやすい大きさに切った野菜を入れ炒めます。
そして、塩コショーをして、さらに炒めます。
野菜の水分が、出て来ます。
そしたら麺を上に乗せます。
中火で野菜から出て来た水分で麺を蒸すようなイメージです。
イイ感じになったら麺を裏返して蒸します。

蒸せたかな？って思ったら、全体を混ぜて炒めます（からめるような感じ）。

イイ感じになったら火を弱火か、止めちゃってください。

好きなソースをかけ、からめます。
俺の場合は、辛口の焼肉のたれもかけたりします。
焼肉のたれをかけた場合、ちょっと火を強くして、さらに水分をとばすような感じで
炒めてください。

お皿にうつして、マヨネーズ、青ノリ、かつおぶし、刻んだ唐辛子なんかをかけて
いただきまーす。

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