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ちい1778
子供4人、一家6人が「美味しい！」と言ってもらえる様、毎日ご飯作りをしています☺ 安くて簡単で美味しいレシピを書いていきたいと思います。
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2023.08.03
カテゴリ： ランチ
昨日は年長さんの娘のリクエストで味噌ラーメンでした♪
簡単に出来るのでぜひ☺
〚材料〛２人前
◎豚ひき肉…５０ｇ
◎ごま油…大さじ１
◎にんにくしょうが…１かけずつ
◎味噌…大さじ１
〇水…700cc
〇鶏ガラスープの素…大さじ１
〇めんつゆ…大さじ１
〇塩…少々
〇砂糖…小さじ２
〇豚小間やもやしなど…適量
〇塩コショウ…少々
〇長ネギ…適量
〇中華麺…２玉
〚作り方〛
①にんにくとしょうがをみじん切りかすりおろして、ごま油と一緒に鍋に入れて弱火で炒める。
（画像は2倍量で作ってます）
②香りが立ったらひき肉を加えて中火で炒める。
③ひき肉の色が変わったら、味噌を加えて炒める。
④ひき肉と味噌がしっかり混ざったら、水を加えて混ぜる。
⑥沸騰したら弱火にして灰汁を取る。残りの調味料を加えて混ぜる。
これでスープの出来上がり！
⑦フライパンで豚小間やもやしなど、お好みの物を塩コショウで炒める。
⑧鍋にたっぷりのお湯を沸かして、麺を時間通りに茹でる。
⑨茹で上がった麺はしっかり湯切りして器に盛る。
⑩麺に⑥と⑦を盛り、小口に切った長ネギを乗せたら出来上がり！
今回は寂しい絵面ですが…ほうれん草やゆで卵、海苔やメンマやコーンなど
冷蔵庫にある物をお好みで♪
味噌は一度炒めた方が断然美味しいです！
めんつゆがない場合は、醤油とみりんと顆粒だしを小さじ１ずつでも大丈夫です。
にんにくしょうがは、みじん切りでもすりおろしても、チューブでも◎
我が家は食べるラー油を作っているので味変で入れてます☺
今度は食べるラー油のレシピ書きます♪
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