きょろ坊V.S怪獣2人

ポークのレモンマリネ焼き

材料
豚モモ肉厚めスライス　３００ｇ
レモン　　　　　　　　1/2個
たまねぎ　　　　　　　１個
じゃがいも　　　　　　小３個
乾燥バジル　　　　　　0.5ｇ
サラダ油　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々
油　　　　　　　　　　少々

作り方
１、レモンは皮を剥いて輪切りにし、飾りようのレモン人数分別にしておく。
　　たまねぎは薄切りにする。
２、豚肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうし、
　　レモンと、たまねぎの1/3量を一緒にビニール袋に入れ、
　　サラダ油を加えて軽くもんでから３０分ほどマリネする。
３、じゃがいもは４～６等分に切り、塩を少々入れた水から茹で
　　茹で上がったら湯を切って再び火にかけて水分を飛ばして粉ふき芋にし、
　　乾燥バジルと塩、こしょうをふる。
４、フライパンに油をひいて残りのたまねぎを炒めて器に敷く。
　　フライパンを綺麗にして、油を熱し２、の豚肉の両面を焼き、
　　３、のじゃがいもとともにたまねぎの上に盛り付ける。
　　仕上げにレモンの輪切りを添える。

｛れもんに切れ目を入れて立たせてあげるとタダの輪切りより綺麗かも｝

トマトのそうめんエスニック風

材料
そうめん　４束
トマト　　２個
塩　　　　少々
こしょう　少々
酢　　　　少々
長ねぎ　　1/2本
にんにく　１かけ
油　　　　大３
＜つゆ＞
スープ　　２1/2カップ
しょうゆ　大３1/3
ごま油　　大2/3
酢　　　　大１1/3
砂糖　　　少々

作り方
１、トマトは種を取ってざく切りにして、塩、こしょう、酢をかけておく。
　　長ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。
２、にんにくはみじん切りにし、小さめの鍋に入れて油を加え、
　　香りが立って薄く色ずくまで熱する
３、そうめんは茹で、氷水で冷やし、一口大にまとめて、ざるに並べておく。
　　つゆを作る。
４、器にそうめんとトマトを盛り付け、つゆをはって長ねぎを散らし２、をかける。

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