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shibuya8604
お酒のこと(ScotchWhiskyを中心として）、Barについて考えたり思ったりしていること、感想などを書き綴っていく私的なBlogです。
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Jun 6, 2007
カテゴリ： Barにて
昨夜は訳あって、Yahoo!Domeに「ホークスVSベイスターズ」の試合を見に行った。
結果は、５－２ でホークスが負けてしまって悔しい思いをしたが、今日述べたい本論とは違うので詳しいことは割愛。
試合は仕事がらみで行ったので、まあ、それはそれで和気藹々と楽しい観戦であったものの、試合が終わった後が問題であり、今日の述べたいことである。
はじめにお断りしておきたいが、私はめったなことではBarの悪口や非難を口にすることはない。リアルな私をご存知の方はその点よく理解していただいていることと思う。
以前私は、「Barとは自らをリセットする空間」と記した。そして、「カウンター越しにある種の緊張とや和らぎを感じる空間」とも意識している。目の前にあるお酒を介在としてそれを昇華した関係がカウンターの内と外に存在し、そこがまた身を置きたくなる空間として存在していると思っている。つまり、バーテンダーの皆さんと、私をはじめとしたお客さんとの間に流れる空気がBarの雰囲気を作っていることは間違いない事実であろう。それゆえ、Barの雰囲気、漂っている空気は、それぞれのコンセプトがあるにしろBarだけで創り上げていけるものではなくそこに「お客さん」というもう一人の主役を抜きにしては創生されえないものと認識されることには異論のないことだと思われる。
くだくだと言っているものの、まあ、簡単に言えば、昨夜の「店選び」は明らかに「失敗」であったということにすぎない。もちろん初めて入ったBarである。
入った瞬間は、「おっ、なかなかツボをはずしていないな」と思えるバックバーなのだが、お客様の層が明らかに「？？？？」的であり、マスターなのかはわからないがバーテンダー氏の接客姿勢がどう好意的に見ようとしてもかなりズレた、もっとはっきり言えば、基本から間違っている対応をとっているとしか思えないものだった。如実に空気が淀んでいるように感じた。だんだん「しまった～」との気持ちが強くなる。
一つ一つの行為がもったいぶったように緩慢であり、作っている際にも集中しているとは言い難い状態に思えた。普段、BarOscarやBar七島、BarTAMAKIのきびきびした、それでいて優しい所作を見ているせいか余計にそう感じてしまう。そのBarのお客さん(常連さん)たちも見慣れているためであろうか、なんとも思っている様子もなく隣・仲間と興じている。
言ってしまえば「ストライクゾーン」のかなり広いお店なんだろうけど、私にはかなり、というか相当に違和感の残る、ストレスを溜めてしまう空間であったことは確かだ。
場所と店名は秘すが、大名・中洲地区ではない。
結果は、５－２ でホークスが負けてしまって悔しい思いをしたが、今日述べたい本論とは違うので詳しいことは割愛。
試合は仕事がらみで行ったので、まあ、それはそれで和気藹々と楽しい観戦であったものの、試合が終わった後が問題であり、今日の述べたいことである。
はじめにお断りしておきたいが、私はめったなことではBarの悪口や非難を口にすることはない。リアルな私をご存知の方はその点よく理解していただいていることと思う。
以前私は、「Barとは自らをリセットする空間」と記した。そして、「カウンター越しにある種の緊張とや和らぎを感じる空間」とも意識している。目の前にあるお酒を介在としてそれを昇華した関係がカウンターの内と外に存在し、そこがまた身を置きたくなる空間として存在していると思っている。つまり、バーテンダーの皆さんと、私をはじめとしたお客さんとの間に流れる空気がBarの雰囲気を作っていることは間違いない事実であろう。それゆえ、Barの雰囲気、漂っている空気は、それぞれのコンセプトがあるにしろBarだけで創り上げていけるものではなくそこに「お客さん」というもう一人の主役を抜きにしては創生されえないものと認識されることには異論のないことだと思われる。
くだくだと言っているものの、まあ、簡単に言えば、昨夜の「店選び」は明らかに「失敗」であったということにすぎない。もちろん初めて入ったBarである。
入った瞬間は、「おっ、なかなかツボをはずしていないな」と思えるバックバーなのだが、お客様の層が明らかに「？？？？」的であり、マスターなのかはわからないがバーテンダー氏の接客姿勢がどう好意的に見ようとしてもかなりズレた、もっとはっきり言えば、基本から間違っている対応をとっているとしか思えないものだった。如実に空気が淀んでいるように感じた。だんだん「しまった～」との気持ちが強くなる。
一つ一つの行為がもったいぶったように緩慢であり、作っている際にも集中しているとは言い難い状態に思えた。普段、BarOscarやBar七島、BarTAMAKIのきびきびした、それでいて優しい所作を見ているせいか余計にそう感じてしまう。そのBarのお客さん(常連さん)たちも見慣れているためであろうか、なんとも思っている様子もなく隣・仲間と興じている。
言ってしまえば「ストライクゾーン」のかなり広いお店なんだろうけど、私にはかなり、というか相当に違和感の残る、ストレスを溜めてしまう空間であったことは確かだ。
場所と店名は秘すが、大名・中洲地区ではない。
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失敗を糧にして
ブリニ～♪ブリニ～♪ さん
お久しぶりです。
相変わらずお元気に飲まれているようですね(笑)
ワタクシも立場上、他人事には思えません。
shibuya8604さんに何時いらして頂いても良いように
シッカリとして行きたいものです。
(Jun 7, 2007 08:47:17 AM)
相変わらずお元気に飲まれているようですね(笑)
ワタクシも立場上、他人事には思えません。
shibuya8604さんに何時いらして頂いても良いように
シッカリとして行きたいものです。
(Jun 7, 2007 08:47:17 AM)
Re:失敗を糧にして(06/06)
人の振り（字？）見て我が振り直せ、私も反省します＾＾；；
ところでホークス･ファンですか！？今のところフツーのチームに成り下がってしまってますが、まあプレーオフには出るでしょう？ (Jun 7, 2007 09:25:50 AM)
ところでホークス･ファンですか！？今のところフツーのチームに成り下がってしまってますが、まあプレーオフには出るでしょう？ (Jun 7, 2007 09:25:50 AM)
Re:失敗を糧にして(06/06)
パブデ・ピカソ
さん
うまい酒をまずく飲ませる店にあたっちゃったんですね。BARと客との間で創り上げるという点、なるほど、なるほど。自分もうまい酒をさらにうまく飲む客でありたいと思いました。
(Jun 7, 2007 10:43:47 AM)
Re:失敗を糧にして(06/06)
shibuya8604 さん
＞ブリニ～♪ブリニ～♪さん
ご無沙汰しております。
ブリニ～♪ブリニ～♪さんのお店は素晴らしく、私がそちらにいたなら毎週でも顔を出せていただきたいお店ですよ。
皆様方が経営なさっているようなきっちりとした姿勢のBarであったなら次も間違いなく伺いますけど、火曜日に入ってしまった上記のお店は、「Bar」というカテゴリーに入れるにはいかがなものかと感じましたね、「Bar」と名乗っているものの。 (Jun 7, 2007 02:12:43 PM)
ご無沙汰しております。
ブリニ～♪ブリニ～♪さんのお店は素晴らしく、私がそちらにいたなら毎週でも顔を出せていただきたいお店ですよ。
皆様方が経営なさっているようなきっちりとした姿勢のBarであったなら次も間違いなく伺いますけど、火曜日に入ってしまった上記のお店は、「Bar」というカテゴリーに入れるにはいかがなものかと感じましたね、「Bar」と名乗っているものの。 (Jun 7, 2007 02:12:43 PM)
Re[1]:失敗を糧にして(06/06)
shibuya8604 さん
＞longrow1967jpさん
お久しぶりです。ご無沙汰ばかりですみません。
実はこちらに来ましてから何度もDomeに観戦しに行っているうちにホークス・ファンになってしまいました(笑)。最初は会社で持っている年間シートを使って行っていたんですが、ここ最近はユニフォーム着てメガホン持って自費でも行ったりしていますよ。こっちのファンは並じゃないですから完璧染められてしまいました。ちなみにカープ戦を見に行ったときも応援したのですが惜しくも負けてしまいメチャ悔しかったですね。後は来週のヤクルト戦も内野ネットすぐ裏を押さえてあります、是非勝ってほしいところです。 (Jun 7, 2007 02:23:48 PM)
お久しぶりです。ご無沙汰ばかりですみません。
実はこちらに来ましてから何度もDomeに観戦しに行っているうちにホークス・ファンになってしまいました(笑)。最初は会社で持っている年間シートを使って行っていたんですが、ここ最近はユニフォーム着てメガホン持って自費でも行ったりしていますよ。こっちのファンは並じゃないですから完璧染められてしまいました。ちなみにカープ戦を見に行ったときも応援したのですが惜しくも負けてしまいメチャ悔しかったですね。後は来週のヤクルト戦も内野ネットすぐ裏を押さえてあります、是非勝ってほしいところです。 (Jun 7, 2007 02:23:48 PM)
Re[1]:失敗を糧にして(06/06)
shibuya8604 さん
＞パブデ・ピカソさん
Barの空間を作り出す一役を担っている我々も是非いい「役者」あるようにと努めておる次第です。皆がそう思ってくれることによりより良いお店になっていくんでしょうね。 (Jun 7, 2007 02:26:28 PM)
Barの空間を作り出す一役を担っている我々も是非いい「役者」あるようにと努めておる次第です。皆がそう思ってくれることによりより良いお店になっていくんでしょうね。 (Jun 7, 2007 02:26:28 PM)
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